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2024年酒店年度工作总结精品合集
前言:酒店年度工作总结精品合集为好的会员“dq1981425”投稿举荐,但愿对你的学习工作带来帮助。
工作总结,以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言,工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总探讨,并分析成果的不足,从而得出引以为戒的阅历。下面是我给大家细心选择的工作总结,希望能帮助到大家!
酒店年度工作总结篇一
劳碌而难忘的20_年即将过去,醉白楼在王仁智总经理带领下,我们一步一个脚印,管理工作有序的进行,详细工作汇报如下:工作业绩:
08年是不平凡年,我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会,接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮,又经验了多数个黄金周、节假日和无车日,我们餐饮业遇到了一个又一个冲击,经验了一个又一个严峻考验,但是在全体醉白人的同心协力下,以可喜的成果完成了集团公司下达各项指标。自律性:
今年也是我踏入醉白楼工作已接近四周年了,虽然人生平淡,没有做出什么震天动地的事迹,但是对本职工作几年如一日,求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失,工作不推萎,对待来宾服务工作能做到热忱、周到、细致、先行预料的服务理念,敬重上级领导,主动参与各项集体活动,耐性育人,对员工管理做到看法亲善,把握原则。
服务质量限制:
(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下,通过了服务资格证
书初级工50名,中级工10名,高级工5名。
(2)做到新员工上岗前进行有安排培训和考核,转正期进行考
核后转正,员工存在着的技能问题刚好指出和针对性进行培训。
(3)做到每天餐前打算工作检查,餐中管理督导,餐后来宾意
见书的信息反馈,刚好反映给不同部门,真正感受到一句业内话“来宾就是我们的老师”。
(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评比活动,
虽然嘉奖的资金有限,但使员工的工作主动性和向心力提高了。清规戒律:
卫生质量是我们餐饮工作的清规戒律,严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记,并进行每月奖惩,并进行每月卫生质量标兵评比。既树立了员工卫生意识,又让员工也参加检查,树立主子翁思想。
客户信息服务维护
(1)对新老客户做到资料登记存档。
(2)逢年过节进行短消息沟通。
(3)对老客户的口味和喜爱菜肴做到提前打算,使客人真正感
觉到了醉白楼就像到了自己家一样,真正做好与客户的互动。(4)对特别高端客户有生病之痛或住院治疗,亲自去探望。健康有益活动:
利用员工下午休息时间,部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等,进行有益的体育熬炼,同时也丰富了员工业余活动。我们还实行了4_200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武,让员工欢乐工作,又增加了员工们的团队精神,最终提高了员工工作干劲和服务质量。
有待改进之处:
(1)中层管理人员调动频繁,各层负责人各有自己的管理特性
和能动性,造成有一段时间员工思想不稳定,今年又是结婚生育高峰,员工流失率较大,有段时间服务员数量缺口较大。(2)新员工人数较多,娴熟程度较低,素养较差。虽然经过培
训,但是接受实力不同,基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力,服务质量时高时低。
(3)销售队伍年轻和阅历不足,人员缺,现处于扶持和培育状
态,现场销售主动性和热忱度不高。
2024年展望:
09年金融危机风暴,经济形式可能会更严峻,对我们餐饮业来说真正的严冬起先了。我坚信,只有把自己的品牌质量做得更好,开源积流,把真正的实惠让利给客人,前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作,与企业一起
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