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考点二细胞中的有机物
1.蛋白质的结构与功能
2.核酸与蛋白质的三个层次及相互关系
3.糖类和脂质的种类
特殊提示(1)脂肪和糖类是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的可以合成糖原储存,假如还富余,就会转变成脂肪和某些氨基酸。如用富含糖类的饲料给家畜家禽育肥,而食物中脂肪被汲取后,可以在皮下结缔组织储存。
(2)糖类和脂肪的转化程度有明显差异。例如,糖类在供应足够状况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般在糖类代谢发生障碍引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。
(3)脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子形成的长链,若长链上相邻两个碳原子以单键连接,形成的则为饱和脂肪酸,如动物脂肪,在室温下呈固态;若长链上存在双键,形成的则为不饱和脂肪酸,如植物脂肪,在室温下呈液态。
(4)脂肪作为储能物质比糖类更具优势的缘由:同质量的状况下,脂肪氧元素比例较低,C、H元素比例较高,彻底氧化分解时,脂肪消耗氧多,产生的能量也多。
(5)糖类和脂肪在细胞生命活动中具有重要作用,但假如摄入过多,也会产生危害,如肥胖症、高血糖、高血脂、高胆固醇症,甚至导致糖尿病、脂肪肝,因此应合理摄食。
4.“三看法”推断细胞内的有机物
1.(2024·全国甲,1)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是()
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子,都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案C
解析酶的化学本质是蛋白质或RNA,抗体的化学本质是蛋白质,激素的化学本质是有机物,如蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等,只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的,A错误;糖原是生物大分子,脂肪不是生物大分子,且激素不肯定是大分子物质,如甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物,B错误;酶的化学本质是蛋白质或RNA,抗体的化学本质是蛋白质,蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体,核酸是由核苷酸连接而成的多聚体,氨基酸和核苷酸都含有氮元素,C正确;人体主要的能源物质是糖类,核酸是生物的遗传物质,脂肪是机体主要的储能物质,D错误。
2.(2024·山东,16改编)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后渐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参加纤维素的合成。探讨人员用一般棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量,结果如图所示。下列说法正确的是()
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线乙表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15~18天曲线乙下降的主要缘由是蔗糖被水解后参加纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案C
解析纤维素是多糖,其基本组成单位是葡萄糖,A项错误;品系F的SUT表达水平高,蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞的量较大,因此曲线甲表示品系F植株的纤维细胞中蔗糖含量,B项错误;蔗糖进入纤维细胞内,会在纤维细胞的加厚期被大量水解后参加纤维素的合成,则15~18天曲线乙下降的主要缘由是蔗糖被水解后参加纤维素的合成,C项正确;从曲线图中可以看出,提高SUT的表达水平会使纤维细胞的加厚期提前,D项错误。
思维延长——推断正误
(1)蛋白质和DNA的组成元素含有C、H、O、N(2024·北京,2)(√)
(2)蛋白质和DNA具有相同的空间结构,体内合成时都须要模板、能量和酶
(2024·北京,2)(×)
(3)维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育(2024·海南,1)(×)
(4)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子(2024·江苏,2)(×)
(5)变性的蛋白质易被蛋白酶水解,缘由是蛋白质变性使肽键暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解(2024·全国Ⅲ,30)(√)
题组一蛋白质、核酸的结构与功能
1.(2024·山东模拟)番茄叶一旦被昆虫咬伤后,会释放出系统素(一种由18个氨基酸组成的多肽)与受体结合,激活蛋白酶抑制剂基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,从而阻挡害虫的取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述,正确的是()
A.系统素含有大量元素C、H、O、N
B.系统素抑制了植物蛋白酶基因表达
C.系统素的合成须要高尔基体参加
D.系统素与斐林试剂反应呈砖红色
答案A
解析系统素是一种由18个氨基酸组成的多肽,其含有的基本元素是C、H、O、N,C、H、O、N均属于大量元素,A正确;系统素是通过激活蛋白酶抑制剂基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,而并非抑制了植物蛋白酶基因表达,B错误;系
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