2024年学校食堂管理情况汇报3篇.docxVIP

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2024年学校食堂管理情况汇报3篇

汇报，[释义](动)综合材料向上级报告，也指综合材料向群众汇报。汇报是向上级机关报告工作、反映状况、提出看法或者建议，答复上级机关的询问时运用的公文。以下是本站我为大家带来的学校食堂管理状况汇报3篇，希望能帮助到大家!学校食堂管理状况汇报1

长白山池北区第三小学校现有教职工87人，在校生860多人，我校现有食堂建筑面积201.6平方米，功能间60平方米，每餐就餐人数达到近950人左右。为了保证我校师生们的饮食平安，学校在食堂属于自主经营，管理方面主要抓好以下几个方面的工作：

一、健全机构，完善制度，强化监督

民以食为天，食以安为先，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品平安涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和华蜜，更关系到国家的稳定和强盛。学校食堂管理工作责任重大，干脆影响到师生的身心健康，关系到学校教化教学工作正常开展。因此学校坚持以服务师生为宗旨，在实际工作中以高标准、严要求、抓细微环节、勤工作、擅学习、献真情的工作思路，为学生创建一流服务。为了达到让社会放心、让家长省心、让学生满足的局面，食堂各项管理必需落实到人，明确职责。抓好过程管理，严把各种关口，做到万无一失。

(一)健立以校长为组长的食堂食品平安工作领导小组，健全了系统的食品卫生平安监管体系，健全了各项规章制度和岗位职责。为提高食堂工作人员卫生平安意识，规范食堂工作人员操作规范，先后制订了《食堂管理制度》、《食品选购 和储存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《环境卫生管理制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食品留样制度》以及《学生就餐配餐制度》、《食品平安应急处置预案》等等。同时健全档案，对全部定点选购 供应商严格按要求索取证件和签订合同，对所进食材严格进行检查验收，并仔细记入进货台账，出入库手续齐全，消毒记录、留样记录和晨检记录仔细按时记载。

(二)明确职责，落实责任，家校陪餐，强化监督。建立了以校长为食品卫生平安第一责任人;学校后勤全面负责食堂食品卫生平安管理检查工作;政教处负责学生就餐秩序的管理和检查工作的责任体系，层层签订责任书，职责明确，相互监督，全面考核。

建立领导、老师、家长陪餐制度，以家长督学家长开放日家长开放周为抓手，广泛听取社会各界的看法和建议。

(三)细化管理，严格把关

1.严把检查、卫生关

食堂管理人员每天做好食堂从业人员的健康晨检工作，并作好记录，若发觉当天有感冒发烧或其他不适症状的工作人员，要求其病好彻底后方可上岗工作。

食堂工作人员每年必需进行一次体质健康检查，取得健康证后方可上岗，凡是没有健康证的一律不准进入操作间，更不能上岗工作。

工作人员在上班时必需穿好工作服，戴好工作帽，搞好个人卫生，勤剪指甲，工作时不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不带闲人进入操作间，不准穿工作服上厕所。

2.严把选购 、进货关

食堂选购 人员必需在管理人员指导下按学校签订的各种物资选购 点进货。拒收伪劣和不合格产品，严把质量进货关。验货时必需在学校总务处和其他监管人员的监督下进行，至少有3人以上才能进行，坚决禁止个人私进一切物资。

3.严把入库、出库关

在管理员和质检员的指导下，依据食堂所需物资填写选购 单统一进货，对所购回的物资在管理员和质检员的监督下，填写好入库单后验收入库。凡是伪劣产品及不合格产品拒绝入库。管理员和质检员要常常检查，保证师生饮食平安。常常查看库存物资，对存放不好，有变质、霉烂的物品坚决不许出库加工。

4.严把食品、食材关

大米和面粉在加工之前仔细检查，如发觉有异味或颜色不正常者肯定要停止运用，蔬菜在操作过程中要拣好洗好，