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饮食与健康试题库答案

第一篇：饮食与健康试题库答案

一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一正

个确答案，

并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。

每小题2分，共40分。）

1.下列营养物质中在人体不能产生能量的为CC)

。

A.庶糖

B.果糖C.木质素

D.酪蛋臼

2.人体缺乏CA)会引起脚气病。

A.VBl

B.VCC.VE

D.VB2

3.下列属人体必需微量元素的是CD)。

A.p

B.Ca

C.Mg

D.Zn4.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天

食用的为CB)

。

A.大米

B.大豆及其制品

C.面粉

D.红薯5.下列哪种状态不符合WHO的健康标准(A)

A.精力充沛，夜不能寐。

B.体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C.牙齿清洁，齿跟颜色正常。

D.肌肉丰满，皮肤富有弹性。

6.BMIB)

根据标准，身高172厘米中国男性，体重(kg属肥胖

型

体。

A.71

B.83C.65

D.557.收缩压和舒张压分别为(D)mmHg人群，属中度高

血压患者。

A.185;79

B.120;85

C.120;80

D.140;1068.人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高

的是(C)。

A.蛋臼质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

9.下列食物蛋臼中，除(B)外，均属千完全蛋臼，即优质蛋臼。

A.瘦肉中的肌蛋臼

B.肉皮中的胶原蛋臼C.奶中的酪蛋臼

D.大豆中的大豆蛋臼

10.瑞典科学家研究表明，长期大量服用(B),将导致寿命大大缩

短。

A.VAVE

和

B.VAVD

和

C.VDVE

和

D.VEVBl

和

“”

11.(A)血管清道夫；血液中一定浓度

在人体中，被称作

的该蛋臼，可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。

A.高密度脂蛋臼

B.低密度脂蛋臼C.乳糜