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年产3100吨柔和酱香型白酒工厂设计（重点车间：制曲）
摘要
本次设计的题目是年产3100吨柔和酱香型白酒工厂，重点车间是制曲，产品是53度酱香型白酒。设计中工厂拟建地点为贵州省遵义市仁怀市苍龙街道，苍龙街道区味优势明显，是仁怀城区的重要组成部分，交通十分便利，土地资源优势明显，城市发展空间潜力大。
该地区地质地貌结构非常特殊，水资源丰富。该地区年平均气温15.6摄氏度，无霜期长，年均无霜期达334天，年均降雨量1011.5毫米。本次设计采用成熟的传统酱香型白酒工艺，生产使用现代化的设备，在提高经济效益的同时，也减轻了员工的劳动强度，本设计我们采用的俗称“12987”工艺（即一年一个
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