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食品加工与安全领域（非全日制）农业硕士专业学位研究生培养
方案
（2018年修订）
专业代码：095135
一、培养目标和要求
（一）培养目标
“食品加工与安全”领域农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农
产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学
位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有
坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技
术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的
应用型、复合型高层次人才。
（二）培养要求
本领域包括果蔬产品、畜禽产品、水产品、粮油食品加工，以及农产品贮藏，
市场营销与产品设计，食品风险与评估，食品安全控制技术，食品安全政策等九
个方面，培养要求如下：
1.掌握中国特色社会主义理论，具有良好的思想政治觉悟；拥护党的基本
路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济建设和社会发展服务。
2.掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理、人文和
社会科学知识；具有创新意识和现代食品加工与安全理念，具有较强的解决实际
问题的能力和创造力，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。
3.掌握一门外国语，基本能够阅读本领域的外文资料。
二、招生对象及入学考试
（一）招生对象
招生对象为具有国民教育序列大学本科学历（或本科同等学力）人员。
（二）入学考试
入学考试由参加全国研究生入学考试初试和学校组织的复试组成。
三、学习方式及学习年限
采用非全日制学习方式，学习年限一般为3年。
四、培养方式
（一）采取课程学习、实践训练、论文研究相结合的培养方式
根据培养需要建立稳定的食品加工与安全领域专业学位研究生校外实践基
地，加强研究生的实践训练，促进实践与课程教学和学位论文工作的紧密结合，
注重在实践中培养研究生解决实际问题的意识和能力。
（二）实行双导师制
学位论文实行导师负责制，校内、外导师应具有丰富的实践经验并有高级技
术职称。采用校内、校外双导师培养，以校内导师指导为主，校外导师参与实践
过程、项目研究、课程与论文等多个环节的指导工作。
五、课程设置及培养环节
根据非全日制“食品加工与安全”领域农业硕士的培养目标和要求，合理设置
课程体系和培养环节，加大实践课程的比重。教学内容要增强理论与实际的联系，
突出案例分析和实践研究。总学分不少于28学分，其中课程学分不少于22学
分，实践训练6学分。同等学力或跨专业攻读“食品加工与安全”领域农业硕士
专业学位的研究生，应补修相关领域本科阶段的主干课程2-3门，成绩不计入总
学分。
（一）课程设置
食品加工与安全领域（非全日制）农业硕士专业学位研究生培养方案课程设置表
开课学期及周学时
课程课程总学学备
课程名称
类别编号时分注
ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ
公09_002012政治理论3622
8
共09_002011英语7244学
课现代农业创新与乡村振兴
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