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《四季柚分等分级》编制说明
一、工作简况
(一)项目背景
四季柚属芸香科、柑橘属、柚类,为多年生常绿乔木,树势中等,根系较广,树冠高大,对土壤适应性较强,但地域限制颇严,特别适宜种植在海拔100米以下的缓坡,土层深厚肥沃、水源充足的黄泥沙土、洪积泥沙土以及红泥沙土均可,并要求温暖湿润、光照充足、雨量充沛且少霜雪的气候条件。马站四季柚栽培历史悠久,品种优良,有“仙家名果”之美誉,也叫苍南四季柚,早在清朝就被列为“贡品”,多次被评为优质农产品,先后获全国优质奖水果柚类金杯奖、农业博览会金质奖和绿色食品证书,获中国国际农业博览会名牌产品。四季柚以一年能多次开花结果而得名,果实卵圆形,果皮较薄,肉质脆嫩,汁多无渣,甜酸适口,品质上乘。果树喜温湿气候和黄红壤,唯马站气候土壤适宜,因此马站被誉为“四季柚之乡”。四季柚作为苍南县农业八大主导产业之一,栽培面积达到了1.5万亩,其中作为四季柚种植的核心区马站镇,种植规模6000亩,年产量近6000吨。马站四季柚2008年获国家地理标志证明商标,2018年获评全国首个水果类农产品气候品质认证“国家气候标志”,2022年列入农业农村部第一批农产品地理标志登记保护名单,品牌价值已超1.1亿元。
近年来,苍南县非常重视四季柚特色产品的开发,专门成立四季柚产业化开发领导小组,制订项目发展规划,通过举办苍南县四季柚文化节、苍南四季柚发展战略研讨会等活动,进一步提高苍南四季柚
在国内外的知名度。2021年11月马站镇牵头辖区内重点四季柚种植合作社,成立了苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社,共有20家合作社参与,涉及367家农户,通过平台整合,发挥服务作用。引进了物联网技术,提供病虫害预警、精准气象预报等全方位信息,进行科学种植。打造了智慧农业平台,加强农产品质量安全监测体系建设,实现农产品“一品一码”身份监管、生产溯源、农业可视化等功能。同时,中魁村将产业和新产业态相结合,促进产业结构优化,催生新的经济增长点的大好机遇,全力打造中魁村四季柚智慧农场,将四季柚产业和大数据、“物联网+VR”等前沿科技相融合,实现农产品“一物一码”产生溯源农业生产全过程可视化,有力的推动了农产品到农商品及农旅品的转型升级。以中魁村四季柚产业为主导,开发柚子茶、柚皮糖等产品,拓展产业链,充分利用滨海旅游资源,串联四季柚采摘及沿线旅游景点,打造集农业生产、休闲采摘、农事体验、度假观光等一体的高品质农旅特色旅游路线,日接待游客最高可达5000人次。
四季柚不同的生产经营主体其产出的果实大小、规格、内质、风味等都不尽相同,果实品质一致性欠佳。再加上缺乏精品果品质标准,分等分级销售比例不高,大多以企业、合作社、家庭农场的品牌进行销售,不利于培养消费者对品种和产地的忠诚度,也不利于树立良好的产地形象和提高产地美誉度。亟须建立四季柚质量分等分级标准。
(二)任务来源
本标准为苍南县农学会“2024年第一批团体标准制修订计划”(苍
农学[2024]3号)的项目,序号为2号,立项标准名称为《四季柚分等分级》。
(三)起草单位
苍南县马站镇人民政府、浙江省标准化研究院、苍南县马站新农村建设有限公司、马站镇中魁村民委员会、苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社
主要工作过程:
1.2023年10月,成立了标准起草小组,通过走访、座谈等形式开展调研,搜集四季柚相关检测报告,形成标准草案。
2.2023年12月,召开了苍南马站四季柚专家研讨会。会议就苍南四季柚的感官和理化、质量安全指标开展讨论,形成修改意见。
3.2024年5月,获得了苍南县农学会团标的立项。
二、标准编制原则和确定标准主要内容(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等)的论据(包括试验、统计数据),修订标准时,应增列新旧标准水平的对比;
标准编制原则:
科学性:在编制标准中充分吸收国家、省、市、相关相关柑橘类的必威体育精装版规定和实践经验,制订出更加科学、合理的地四季柚分级标准,以体现标准的先进性和科学性。
可操作性:标准的条款表述坚持明确无歧义,坚持力求完整,排除人为的随意性。
规范性:标准内容的编写顺序、编排格式、章节划分以及编号等,
符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的要求。
标准主要内容情况说明如下:
1.范围:本文件规定了苍南四季柚商品果的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于经包装后的商品果实。
2要求:1)分级规格:规定了特级、一级、二级不同等级四季柚果的质量、果形、色泽、果面、风味、可溶性
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