2023年版高考生物(苏教版)复习：酵技术实践含答案.docx

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教学资料范本

2023版高考生物〔苏教版〕复习：酵技术实践含答案

编辑：时间：

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第2讲发酵技术实践

运用发酵加工食品的根本方法

利用微生物进展发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用

测定食品加工中可能产生的有害物质

发酵菌种的构造与功能的关系。〔生命观念〕

比较制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作原理、流程、发酵条件等的异同。〔科学思维〕3.设计试验探究抱负的发酵条件。〔科学探究〕

4.关注食品安全，提倡安康的生活方式。〔社会责

任〕

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果酒和果醋的制作

发酵和发酵技术

3/34

发酵的概念：人们

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