2024年吧台员工岗位职责.docx

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2024年吧台员工岗位职责

篇:吧台员工岗位职责吧台员工岗位职责

1、吧台员工岗位职责

1、着装整齐,留意仪表,微笑服务

2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的打算工作。

3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整齐。

4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。

5、娴熟驾驭专业学问及服务的基本技能。

6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人供应优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。

7、不准串岗离岗或擅自脱岗。

8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。

10、爱惜公司设备及财产,妥当保管好一切物品,削减酒水奢侈和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作

13、遵守公司各项规章制度,敬重上司,听从上级支配。

14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。

15、节约用水、用电,限制好制作成本及簇新食品的保存方法。

16、负责每日所需货物数量的申购工作。

2、吧台员工岗位职责

1、检查所属区域物品有无缺少(如电脑、售币、提币、存币机),如有刚好通知主管。

2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机,检查是否有死机、黑屏、无连接等现象的发生,如有刚好通知主管。

3、通知主管为售、提币机加币,并检测工作状态。

4、领用销售备用金,及办理睬员所需用品。

5、核对吧台内展示柜陈设物品及饮料有无缺少,如有刚好通知主管核查。

6、打扫卫生(做到工作区内设备、设施清洁无尘,各项物品摆放有序)。

7、打开口部广播系统,并落实是否正常工作。

8、卖币、办理睬员卡、兑换各项代币卷,推销公司各项实惠套餐,介绍会员卡功能。

9、随时查看售币、提币机内的剩余币数,发觉少于1500枚币刚好通知主管补币。

10、规范运用并填写各项表格。

11、刚好完成公司交代的各项任务。

注:工作中应精神饱满、面带微笑,服务热忱周到,行为举止大方得体,规范运用礼貌用语。在处理问题中如心中无确定答案应刚好通报机修、主管。

3、吧台员工岗位职责

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)依据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水,供应令客人满足而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括起先营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切打算工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)帮助放好陈设的酒水。

(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟识备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟识服务程序和要求。

(12)清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时,帮助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

4、酒吧吧台出品员岗位职责

吧员是酒吧操作层的员工,是在吧台主管安排的区域内负责酒水的出品和接待工作,吧员应具备肯定的调酒和酒水学问,娴熟的操作技能,热忱,礼貌,耐性,周到的服务看法,有肯定的岗位服务水平,吧员的工作对吧台主管负责。

1.保持良好的仪表,仪容,留意个人卫生。

2.每天开吧,收吧和交接班时要检查清点酒水及相关用具做好登记。

3.在规定时间内做好区域内的卫生工作,检查吧台内的全部设备是否运转正常。

4.熟识酒吧内全部酒水名称,价格,懂得酒水的储存方法。

5.按标准酒谱为客人出品,做到出品快速,精确并保质保量。

6.随时保持吧台内外的清洁卫生,保证工作岗位的用具,器皿等物品干净,无破损。无污渍,水渍,并摆放整齐

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