四季柚茶-征求意见稿.pdf

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四季柚茶

1范围

本文件规定了四季柚茶的原辅料要求、产品要求、检验规则和包装标识等内容。

本文件适用于以四季柚果肉和外果皮为原料、冰糖为辅料，经过煮制而成的柚子茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009．12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10786罐头食品的检验方法

GB13104食品安全国家标准食糖

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

商业无菌commerciallysterile

食品经过适度的热力杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病

性微生物的状态。

[来源：GB8950-2016，2.1]

4原辅料要求

四季柚鲜果应新鲜，成熟适度、风味正常、无干瘪、无病虫害及腐烂现象，农药残留限量应符合

GB2763的要求。

冰糖应符合GB13104的要求。

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5产品要求

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽呈淡黄色至棕黄色、色泽均匀、不分层取5g～10g样品，置

于白色瓷盘中，在自

滋味、气味清爽、不甜腻，具有四季柚特有清香味

然光下观察色泽和状

状态均匀，可见完整果肉态，嗅其气味，用温

杂质无肉眼可见的外来杂质、无霉变开水漱口，品尝滋味。

理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验依据

可溶性固形物(以20℃折光计)%≥4.5GB/T10786

微生物限量

应符合罐头食品商业无菌要求，按GB4789.26规定的方法检验。

污染物限量

污染物限量及其检测方法应符合GB2762的规定。

净含量

净含量及其计量方法应符合JJF1070的要求。