【英语版】国际标准 ISO 6611:2004 EN Milk and milk products — Enumeration of colony-forming units of yeasts and/or moulds — Colony-count technique at 25 degrees C 奶和奶制品 酵母菌和/或霉菌菌落形成单位的计数 25 摄氏度下的菌落计数技术.pdf

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ISO6611:2004是关于牛奶和奶制品中酵母和/或霉菌的菌落形成单位的计数标准。这个标准规定了用于计数在25摄氏度下培养的样品中酵母和/或霉菌菌落形成单位的方法。

具体来说，这个标准提供了以下详细解释：

*定义了菌落形成单位（CFU）的概念，这是用于测量微生物数量的一种方法，通过计数在特定条件下培养的样品中形成的菌落数量来衡量。

*描述了用于计数CFU的培养技术，包括培养皿、培养基、培养条件（如温度、湿度、光照等）以及培养时间。

*提供了计数过程中的注意事项，如样品处理、稀释度、计数方法等，以确保结果的准确性和可靠性。

*强调了计数结果的质量控制，包括重复计数、空白试验、样本复审等，以确保结果的可靠性和稳定性。

*提供了计数结果的报告格式和数据记录要求，以便于分析和比较不同样品和不同时间点的结果。

ISO6611:2004标准为牛奶和奶制品中酵母和/或霉菌的计数提供了一个详细的指南，包括培养技术、计数方法、质量控制和报告要求等方面。这些信息对于食品生产和质量控制实验室以及相关研究人员来说非常重要。