四季柚茶-编制说明.docx

《四季柚茶》编制说明

一、工作简况

（包括项目背景、任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等；）

（一）项目背景

四季柚属芸香科、柑橘属、柚类，为多年生常绿乔木，树势中等，根系较广，树冠高大，对土壤适应性较强，但地域限制颇严，特别适宜种植在海拔100米以下的缓坡，土层深厚肥沃、水源充足的黄泥沙土、洪积泥沙土以及红泥沙土均可，并要求温暖湿润、光照充足、雨量充沛且少霜雪的气候条件。马站四季柚栽培历史悠久，品种优良，有“仙家名果”之美誉，也叫苍南四季柚，早在清朝就被列为贡品，多次被评为优质农产品，先后获全国优质奖水果柚类金杯奖、农业博览会金质奖和绿色食品证书，获中国国际农业博览会名牌产品。四季柚以一年能多次开花结果而得名，果实卵圆形，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜，因此马站被誉为“四季柚之乡”。四季柚作为苍南县农业八大主导产业之一，栽培面积达到了1.5万亩，其中作为四季柚种植的核心区马站镇，种植规模6000亩，年产量近6000吨。马站四季柚2008年获国家地理标志证明商标，2018年获评全国首个水果类农产品气候品质认证“国家气候标志”，2022年列入农业农村部第一批农产品地理标志登记保护名单，品牌价值已超1.1亿元。

近年来，苍南县非常重视四季柚特色产品的开发，专门成立四季柚产业化开发领导小组，制订项目发展规划，通过举办苍南县四季柚

文化节、苍南四季柚发展战略研讨会等活动，进一步提高苍南四季柚在国内外的知名度。2021年11月马站镇牵头辖区内重点四季柚种植合作社，成立了苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社，共有20家合作社参与，涉及367家农户，通过平台整合，发挥服务作用。引进了物联网技术，提供病虫害预警、精准气象预报等全方位信息，进行科学种植。打造了智慧农业平台，加强农产品质量安全监测体系建设，实现农产品“一品一码”身份监管、生产溯源、农业可视化等功能。同时，中魁村将产业和新产业态相结合，促进产业结构优化，催生新的经济增长点的大好机遇，全力打造中魁村四季柚智慧农场，将四季柚产业和大数据、“物联网+VR”等前沿科技相融合，实现农产品“一物一码”产生溯源农业生产全过程可视化，有力的推动了农产品到农商品及农旅品的转型升级。

以中魁村四季柚产业为主导，开发柚子茶、柚皮糖等产品，拓展产业链。但四季柚茶目前尚无国家标准、行业标准和团体标准，主要

执行GB/T22474《果酱》标准，但实际上，四季柚茶的感官、可溶

性固形物存在较大差异，为了进一步规范市场，突出四季柚茶的产品质量水平，提出制定《四季柚茶》团体标准。

（二）任务来源

本标准为苍南县农学会“2024年第一批团体标准制修订计划”（苍农学［2024］3号）的项目，序号为1号，立项标准名称为《四季柚茶》。

（三）起草单位

苍南县马站镇人民政府、浙江省标准化研究院、苍南县马站新农村建设有限公司、苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社。

主要工作过程：

1.2023年10月，成立了标准起草小组，通过走访、座谈等形式开展调研，搜集四季柚茶相关检测报告，并送检产品2次，形成标准草案。

2.2023年12月，召开了苍南马站四季柚专家研讨会。会议就苍南四季柚茶的感官和理化、质量安全指标开展讨论，形成修改意见。

3.2024年5月，获得了苍南县农学会团标的立项。

二、标准编制原则和确定标准主要内容(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等)的论据(包括试验、统计数据)，修订标准时，应增列新旧标准水平的对比；

（一）标准编制原则

科学性：在编制标准中充分吸收国家、省、市、相关行业以及团体关于四季柚茶的必威体育精装版规定和实际情况，制订出更加科学、合理的地四季柚茶标准，以体现标准的先进性和科学性。

可操作性：标准的条款表述坚持明确无歧义，坚持力求完整，排除人为的随意性。

规范性：标准内容的编写顺序、编排格式、章节划分以及编号等，符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求。

（二）标准主要内容情况说明

1.范围:本文件规定了四季柚茶的原辅料要求、产品要求、检验规则和包装标识等内容。本文件适用于以四季柚果肉和外果皮为原料、冰糖为辅料，经过煮制而成的柚子茶。

2.规范性引用文件:

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789．2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789．3