第03讲 蛋白质和核酸-2025届高考生物一轮高效复习优质课件 .pptx

第3讲

蛋白质和核酸;复习的主要内容;一.蛋白质是生命活动的主要承担者;1.蛋白质的功能？请举例

2.写出氨基酸的结构通式并说出组成蛋白质的氨基酸的结构特点

3.组成人体蛋白质的氨基酸有多少种？如何区分必需氨基酸和非必需氨基酸？哪些氨基酸是必需氨基酸？P30

4.氨基酸是如何形成蛋白质的？反应场所？加工场所？

5.蛋白质结构多样性的原因？

6.蛋白质的变性是指？（P32）vs盐析vs水解;有些还含有Fe等;①组成细胞结构：

②催化作用：

③运输作用：

④调节作用：

⑤免疫作用：;（一）蛋白质的功能;考向蛋白质的功能

1.下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是（）

A.DNA进行半保留复制

B.内环境中O2进入线粒体

C.组织细胞识别生长激素

D.人体内血糖平衡的调节;;练习：哪些是组成蛋白质的氨基酸?写出它们的R基。;组成蛋白质的基本单位——氨基酸;关于氨基酸组成及其结构的常见错误;1.食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。下列有关食用花卉中氨基酸的叙述，正确的是（）

A.各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、S

B.食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测

C.必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标

D.通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉;2.科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时，发现了人体第21种氨基酸——硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中，错误的是（）

A.硒元素属于微量元素

B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中

C.硒代半胱氨酸是必需氨基酸

D.人体的蛋白质均含有硒;A;3.蛋白质的结构及其多样性;H2O;3.蛋白质的结构及其多样性;3.蛋白质的结构及其多样性;3.蛋白质的结构及其多样性;B;1.(2022·湖南卷，1)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是()

A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养??值高;;蛋白质的结构和功能相适应举例;高温、过酸、过碱、重金属;4.蛋白质的盐析、变性和水解;B;4.(2022·湖南卷，3)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是();小本P351;（三）蛋白质的相关计算;（三）蛋白质的相关计算;（三）蛋白质的相关计算;D;C;;（三）蛋白质的相关计算;图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸(R基为—CH3);2.下图为由50个氨基酸形成的多肽示意图，其中含有4个丙氨酸(R基为—CH3)。现脱掉其中的丙氨酸，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)，请回答下列问题：;6：3：1;1.易错易混再判断

(1)胶原蛋白被分解为氨基酸后才能被人体组织细胞吸收。()

(2)变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。()

提示:变性蛋白质的空间结构改变但肽键没有被破坏，仍能与双缩脲试剂发生反应

(3)若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基。()

提示:R基上可能有

;2.结论语句

(1)(必修1P28)________是生命活动的主要承担者。

(2)(必修1P31)蛋白质的基本组成单位是________。不同种类的氨基酸在形成肽链时排列顺序千变万化，肽链的____________方式及其形成的空间结构千差万别，这样就形成了结构极其多样的蛋白质。

(3)(必修1P32)熟鸡蛋更容易消化的原因是_________________________________

_________________________________________。

;二.核酸是遗传信息的携带者;核酸的种类

不同生物体内核酸的分布有什么特点？

核酸在细胞内的功能有哪些？

DNA与RNA在化学组成上有什么异同点？

病毒与细胞生物的核苷酸种类、碱基种类一样吗？

核苷酸的排列顺序与遗传信息有什么关系？

生物大分子有哪些？怎样理解生物大分子以碳链作为基本骨架？;（一）核酸的种类、分布及其功能;注意核酸与遗传物质的范围：

对病毒来说，核酸与遗传物质是一致的，为DNA或RNA；

对细胞生物来说，核酸指DNA和RNA，遗传物质仅指DNA。;A;;;①DNA分子中G-C含量越高，热稳定性越高（）

②DNA分子单链中的脱氧核苷酸之间靠__________连接

③DNA分子中相邻的两个