2024年春七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版.docx

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版

课程基本信息

1.课程名称：七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质

2.教学年级和班级：七年级生物

3.授课时间：2024年春

4.教学时数：45分钟

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下三个方面：

1.生命观念：通过本节课的学习，学生能够理解食物中营养物质的基本概念，认识各种营养物质对人体健康的重要性，从而建立正确的生命观念。

2.科学思维：学生能够运用观察、比较、分析等方法，对食物中的营养物质进行深入探究，提高科学思维能力。

3.社会责任：学生能够了解食物中的营养物质与人体健康之间的关系，认识到合理膳食的重要性，从而在日常生活中能够做出明智的选择，提升社会责任感。

此外，通过本节课的学习，学生还应能够提高自我探究、合作交流的能力，培养良好的学习习惯和态度，提升生物学科素养。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的基本概念及其作用。

（2）不同食物中的营养物质含量和作用，以及如何做到合理膳食。

（3）营养不良和营养过剩的危害，以及如何预防。

（4）食物的消化过程，包括物理消化和化学消化。

（5）食物的吸收过程，包括吸收的部位和机制。

（6）食物的营养价值评价，包括营养素密度和能量密度。

2.教学难点：

（1）营养物质的作用和相互关系：如蛋白质、脂肪和糖类的能量代谢过程，维生素和无机盐的生理功能等。

（2）营养不良和营养过剩的预防：如如何合理搭配膳食，保证营养均衡。

（3）食物的消化和吸收过程：如消化酶的作用，营养物质的吸收机制等。

（4）食物的营养价值评价：如如何计算营养素密度，如何理解能量密度等。

（5）结合实际生活中的食物，理解营养学的应用。

举例说明：

以营养物质的作用和相互关系为例，学生可能难以理解蛋白质、脂肪和糖类的能量代谢过程。教师可以通过生动的例子和示意图，讲解这三种营养素的能量代谢过程，以及它们在人体中的作用和相互关系。如：蛋白质是身体的重要构成部分，也是生命活动的调节者；脂肪是身体的主要能量储备物质，也是细胞膜的主要构成成分；糖类是身体的主要能量来源，也是大脑的唯一能量来源等。

再以食物的消化和吸收过程为例，学生可能难以理解消化酶的作用和营养物质的吸收机制。教师可以通过讲解消化酶的作用和营养物质的吸收过程，让学生了解消化酶是如何将食物分解为小分子物质，以及营养物质是如何被小肠吸收进入血液循环的。如：消化酶可以将食物分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，以便于营养物质被小肠吸收；小肠是营养物质的主要吸收部位，通过主动运输和被动扩散的方式，将营养物质吸收到血液循环中等。

教学方法与手段

教学方法：

1.问题驱动法：教师提出与食物中的营养物质相关的问题，激发学生的思考和探究欲望，引导学生主动学习。例如，提问：“食物中的营养物质对人体有什么作用？”

2.案例分析法：通过分析具体的营养不良或营养过剩的案例，让学生深入了解营养物质的重要性，提高学生的实际应用能力。如，分析营养不良导致的生长发育迟缓和免疫力下降的案例。

3.分组讨论法：将学生分成小组，针对食物中的营养物质展开讨论，培养学生的团队合作能力和口头表达能力。例如，讨论如何做到合理膳食，预防营养不良和营养过剩。

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体课件，通过图片、视频等形式展示食物中的营养物质，直观地呈现教学内容，提高学生的学习兴趣。如，展示不同食物中的营养物质含量和作用的图片和视频。

2.网络资源：利用互联网资源，为学生提供丰富的学习材料，拓宽学生的知识视野。例如，引导学生查阅营养学相关的文章和研究报告，了解食物中的营养物质的必威体育精装版研究进展。

3.虚拟实验：通过虚拟实验室软件，让学生模拟实验过程，观察食物中的营养物质的变化，增强学生的实践操作能力。如，虚拟实验展示食物消化和吸收的过程。

4.互动式教学平台：利用互动式教学平台，进行在线问答、讨论和测试，提高学生的参与度和积极性。例如，教师可以通过平台发布食物中的营养物质相关的问题，引导学生进行在线讨论和思考。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕食物中的营养物质课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或