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【茶的起源】《茶经·六之饮》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”唐·陆羽——中国“茶圣”《茶经》是第一部茶书
【用茶源流】茶在我国的利用，经历了四个阶段：药用食用饮用多用（作为解毒的药）（鲜食羹饮）（饮料到国饮）（深加工综合利用）
茶的发现者——神农药用 《神农本草经》：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
药用 东汉末年医学家华佗在《华佗食论》提出：“苦荼久食，益意思”。
药用 唐代著名的医药家陈藏器最先提出：“茶为万病之药”的观点。
药用 明代大医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火……”
药用 饮茶习俗：云南纳西族龙虎斗，茶酒冲饮——治感冒
食用 将茶叶作为食物充饥，鲜食羹饮。生煮羹饮烤茶、雷响茶、油盐茶、竹筒茶、罐罐茶、打油茶、酥油茶、奶茶。鲜食生煮羹饮生煮羹饮基诺族凉拌茶、布朗族酸茶。鲜茶叶煮汤。擂茶（茶、姜、米）。
食用 春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时，食脱栗之饭……茗菜而已”。
食用 春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时，食脱栗之饭……茗菜而已”。云南基诺族的凉拌菜布朗族的酸菜客家人的擂茶
饮用 茗饮始于西汉，起源于巴蜀一带饮茶方法的演变：唐煮、宋点、明泡
饮用 《封氏间闻见记·卷六饮茶》载∶南人好饮之，北人初不多饮。…·大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。…于是茶道大行，王公朝士无不饮者。
饮用 开门七件事：茶
饮用 国学大师林语堂在《生活的艺术》中写道∶只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。
多用 （深加工综合利用）袋泡茶速溶茶浓缩茶灌装茶饮料
多用 （深加工综合利用）食品业饮料业药品业日用化工业
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