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2023年基础考试调饮师题库与答案
一、单选题(30题)
1.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()
A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?
2.舌两侧后部对()最敏感
A.酸味B.甜品C.咸味D.苦味?
3.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致()通过人体造成伤害
A.电弧B.电流C.电泳D.电压?
4.养分()是指养分素之间的()
A.制约、相互制约B.互补、相互补充C.抵制、相互抵制D.对立、相互对立?
5.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
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