(试题)基础考核调饮师真题精选附答案.docx

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(试题)基础考核调饮师真题精选附答案

一、单选题(30题)

1.果汁的灌装一般接受()

A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?

2.在宋代,()是茶道活动的主要群体

A.诗人B.市民C.文人D.贵族?

3.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用

A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?

4.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()

A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?

5.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致()通过人体造成伤害

A.电弧B.电流C.电

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