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2024年考试调饮师真题考试(含答案)
一、单选题(30题)
1.食品添加剂的使用,应当符合()的要求
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)?
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)?
C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)?
D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)?
2.烘焙程度越深,咖啡的口味越()
A.酸B.苦C.甜D.香?
3.饮料是指经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为()的制品
A.1%B.0.50%C.5%D.0.05%?
4.在宋
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