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2024年考核调饮师模拟考试(含答案)
一、单选题(30题)
1.食品添加剂的使用，应当符合()的要求
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)?
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)?
C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)?
D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)?
2.通常饮用水的PH为()
A.7.0-7.5B.6.5-8.5C.8.0-9.5D.5.5-6.5?
3.舌两侧后部对（）最敏感
A.酸味B.甜品C.咸味D.苦味?
4.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右
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