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2023基础考试调饮师题库附答案
一、单选题(30题)
1.下列()不属于调饮法饮茶方式
A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?
2.水的消毒方法中，不属于氯消毒法的是()
A.漂白粉B.次氯酸钠C.二氧化氯D.氯化钾?
3.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
A.酸B.苦C.甜D.香?
4.曼特宁在粗加工过程中的处理方式为()
A.日晒法B.水洗法C.蜜处理D.湿脱壳?
5.《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行()责任制，先行赔付，不得推诿
A.直接B.间接C.主体D.首负?
6.果
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