第三节--乙醇与乙酸--教案--学案.docx

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案

PAGE1/NUMPAGES29

第三节乙醇与乙酸

教学目标

1.了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。

2.掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。

3.学会乙酸的结构和化学性质，学会酯化反应的原理和实质。

4.掌握官能团与有机化合物的分类。

问题汇聚

1．了解烃的衍生物和官能团的概念。

2．掌握乙酸的组成和结构（化学式、结构式、结构简式的写法），让学生建立乙酸分子的立体结构模型?。

3．掌握乙酸的性质，了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。

4.?初步学会分析官能团与性质关系的方法。

5．了解乙酸的主要用途。

6．掌握乙酸的组成与主要性质。

7．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。

8．学会分析官能团与物质性质关系的方法。

教学重点

重点：乙醇的结构和化学性质，乙酸的酸性和酯化反应。

教学难点

难点：乙醇的化学性质，乙酸酯化反应的实质，官能团与有机化合物的分类。

核心知识乙醇

(一)烃的衍生物

1．概念

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

2．实例

CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。

(二)乙醇

1．乙醇的组成与结构

分子式

结构式

结构简式

球棍模型

C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

?

2.乙醇的物理性质

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共1页，当前为第1页。3．乙醇的化学性质

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共1页，当前为第1页。

(1)实验探究

实验操作

实验现象

无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊

铜丝灼烧时变黑，插入乙醇后变红，反复几次可闻到刺激性气味

?

(2)乙醇与钠反应的化学方程式：2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

(3)乙醇的氧化反应

4．乙醇的用途

(1)乙醇可以作燃料。

(2)是重要的化工原料和溶剂。

(3)医疗上用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。

核心知识乙酸

(一)乙酸的组成和结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

C2H4O2

CH3COOH

羧基(或—COOH)

?

(二)乙酸的性质

1．物理性质

乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，当温度低于熔点时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，易溶于水和乙醇。

2．化学性质

(1)弱酸性

CH3COOH

(2)酯化反应

①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。

②实验探究

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共2页，当前为第2页。

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共2页，当前为第2页。

实验操作

?

实验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明油状液体生成，且能闻到香味

化学方程式

＋H—O—CH2CH3(((,\s\up7(浓H2SO4△＋H2O

?

二.乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用

1．乙醇在化学变化中的断键规律

①键断裂：和Na反应，和乙酸发生酯化反应。

①键和③键同时断裂：发生催化氧化反应。

2．乙酸在化学变化中的断键规律

①键断裂：显示酸性。

②键断裂：发生酯化反应。

3．在应用中，若题目有机物分子结构中含有—OH或，可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。

核心知识官能团与有机化合物的分类

根据有机物分子中所含官能团不同，常见有机化合物有如下分类，并写出官能团名称或结构简式

典型例题乙醇

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共3页，当前为第3页。1．下列有关乙醇的表述正确的是()

第三节--乙醇与乙酸--教案--学案全文共3页，当前为第3页。

A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为

B．乙醇的结构简式为C2H6O

C．乙醇分子中羟基的电子式为[OH]－

D．乙醇分子的空间充填模型为

答案D

解析甲基的电子式为，A项错误；乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，B项错误；羟基的电子式为，为中性基团，C错误。

2．下列有关乙醇的说法错误的是()

A．钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠

B．可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水

C．乙醇不能萃取出溴水中的溴

D．分离乙醇和水常用蒸馏的方法

答案A

解析钠可以和乙醇发生反应生成乙醇钠和氢气，故不能用乙醇保存金属钠，A项错误；无水CuSO4可以和水反应生成蓝色晶体，故可检验乙醇中是否含水，B正确；乙醇和水互溶，故乙醇不能萃取溴水中的溴，C正确；乙醇和水的沸点不同，故可以用蒸馏的方法分离乙醇和水，D正确。

3．(2019·山东聊城高一月考)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是()

A．钠块