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(试题)技能考试调饮师模拟考试(含答案)
一、单选题(30题)
1.关于花草茶的功效与作用,说法正确的是()
A.常喝花草茶对于急性肝炎和肠道疾病有着防治功效?
B.爱护人体心、肝、牌、肺、肾五脏,可以针对五脏进行食补养护?
C.预防心血管病,可有效治疗高血压、心肌梗塞等症状,惋惜降血脂效果一般?
D.以上说法都是正确的?
2.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()
A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?
3.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员
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