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客房服务员职业技能培训计划方案

Professionalskillstrainingprogramforroomattendants

汇报人：JinTaiCollege

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客房服务员职业技能培训计划方案

前言：公务文书是法定机关与组织在公务活动中，按照特定的体式、经过一定的处

理程序形成和使用的书面材料，又称公务文件。本文档根据公文写作内容要求和特

点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑

修改及打印。

一、编制说明

本培训计划依据《客房服务员》职业标准编制，适用

《客房服务员》的职业技能培训。

各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的

教学大纲和课程安排表。

二、培训目标

通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对

象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁

服务。

三、培训模块课时分配

1、客房与公共区域的保洁工作66课时

2、客房接待服务60课时

3、客房常用设备的使用与维护14课时

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4、客房英语40课时

总课时：180课时

四、培训要求与培训内容

模块1客房与公共区域的保洁工作

1、培训要求

通过本模块的培训，使培训对象能够

（1）了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识

（2）能描述客房产品的特点、种类及其设备用品的配备

（3）了解饭店客房部的重要地位、基本任务与岗位职责

（4）掌握客房与公共区域的保洁规程

（5）了解客房卫生防疫知识

2、培训主要内容

（1）理论教学内容

1.1饭店的定义与划分

1.2饭店业发展概况

1.3客房产品的特点与基本类型

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1.4客房设备、用品的配备

1.5客房部的重要地位及其任务

1.6客房部的组织机构及其岗位职责

1.7客房日常保洁规程

1.8客房计划卫生

1.9公共区域保洁规程

1.10客房常用清洁剂与清洁用具的正确使用

1.11客房卫生防疫知识

（2）技能实训内容

2.1铺床（西式铺床、中式铺床）

2.2客房清洁

2.3寝前整理

3、培训方式建议

（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训

内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深

印象、提高效率的教学目的。

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（2）技能实训：本模块建议可开展铺床、客房清洁、寝

前服务的实训项目，一名实训老师可以带教16名学员。

模块2客房接待服务

1、培训要求

通过本模块的培训，使培训对象能够：

（1）熟知客房服务人员应具备的各项素质要求

（2）掌握客房服务礼节

（3）了解客房对客服务模式

（4）掌握客房接待服务各环节内容与常规服务项目的操

作规程

（5）了解预防安全事故的基本常识

（6）熟悉广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅

游活动要素的特色

2、培训主要内容

（1）理论教学内容

1.1客房服务人员应具备的各项素质要求

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1.2客房服务礼节

1.3客房对客服务模式

1.4服务准备工作

1.5楼层迎宾服务

1.6住客服务工作

1.7宾客离店服务

1.8饭店安全概述与消防知识

1.9客房安全工作制度