2024年食品安全法知识竞赛题目大全及答案（夺冠系列）.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目大全及答案（夺冠系列）

第I部分单选题（50题）

1.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

2.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()

A:药品

B:天然食用色素

C:既是食品又是药品的中药材

D:食品防腐剂

答案：A

3.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A:以甲醇为原料生产白酒

B:用工业用乙酸勾兑食醋

C:在辣椒酱中添加苏丹红

D:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

答案：D

4.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：D

5.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。

A:2

B:3

C:4

D:1

答案：D

6.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

A:原价

B:双倍

C:十倍

D:五倍

答案：C

7.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()

A:铅

B:酚

C:汞

D:镉

答案：B

8.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

9.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()

A:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

B:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

C:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

D:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

答案：B

10.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

11.下列哪些食品可以依法进行生产()。

A:以回收食品为原料生产的食品

B:以病死的肉类为原料生产的食品

C:无标签的预包装食品

D:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

答案：D

12.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

B:食品在出厂后保持品质的期限。

C:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

答案：D

13.下面有食品添加物不正确的说法是()。

A:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

B:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

C:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

D:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

答案：D

14.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A:5年

B:1年

C:3年

D:6个月

答案：A

15.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

A:有助于增加食品的色、香、味

B:在国外已经使用

C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

D:在我国有长期的使用史

答案：C

16.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A:尚没有明确规定

B:鼓励

C:强制性要求

D:限制

答案：B

17.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定