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;一、选择题
1.下列食物中,含有丰富的淀粉的是()。
A.米饭B.鸡蛋C.包菜;2.[金华市婺城区期末]典典因饥饿而感到头晕,为了尽快恢复,他需要补充的食物是()。
A.鸡蛋B.牛肉C.面包;3.麦哲伦的船队在三年环球航行中,大量水手因患维生素C缺乏病而死亡。假如你“穿越”到船队出发前,要告诉麦哲伦尽量多带()。
A.腌肉和鱼干B.蔬菜和水果C.鸡蛋和面粉;4.观察如图所示的猪肉,发现它分成三层:第1层是较硬的猪皮,第2层是白色的肥肉,第3层是红色的瘦肉。其中,脂肪含量比较丰富的是()。
A.猪皮B.白色的肥肉
C.红色的瘦肉;5.关于我们每天所吃食物的说法正确的是()。
A.多吃脂肪可能发胖,所以含有脂肪的食物不要吃
B.青少年应适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物
C.可以只吃自己喜欢的食物;二、填空题
1.食物中的营养成分通常分为____________、__________、_________、_________、_________和_________六大类。
2.如果某人出现口腔溃疡、手指脱皮等情况,那么他的身体可能缺乏________,我们可以食用________、________等食物来补充这种营养成分。;三、某小组通过实验了解了食物中有哪些营养成分,并把实验结果记录在下表中,请回答以下问题。;1.上述食物中,有一种食物营养全面,含有丰富的植物蛋白,被广泛应用在医用、食用、饲用和工业中,你认为这种食物最有可能是________。;2.下列关于食物中的营养描述正确的是()。
A.瘦肉基本不含脂肪,所以多吃瘦肉不会长胖
B.白菜几乎不含淀粉、脂肪和蛋白质,所以它没什么营养
C.每一种食物所含的营养是有限的,所以我们需要合理搭配,均衡膳食;3.容易发胖的人应该少吃的食物是()。
A.甜食、土豆B.蛋黄、瘦肉C.水果、蔬菜;四、某科学实验小组检验了下面几种食物的营养成分,请根据所学知识回答下列问题。
①猪肉②包菜③红薯④黄豆;1.下面不能简单辨认食物中的营养成分的方法是()。
A.用实验检验B.查阅资料C.用嘴巴尝;2.在每一种食物上各滴两滴碘酒,观察颜色是否有变化,其实验目的是检验食物中是否含有________。这4种食物中富含这种营养成分的是________(填序号)。;3.将每一种食物在白纸上涂抹,干燥后观察留下的痕迹,其实验目的是检验食物中是否含有________。通过实验检验,可以证明这4种食物中含有这种营养成分的是________(填序号)。
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