中医饮食护理.ppt

中医饮食护理;;中医饮食护理的基本规定

1.饮食有节

2.饮食宜随和

3.饮食宜卫生

4.饮食宜清淡

5.合理烹制;饮食的性味与功能

食物同药物同样，具有寒热温凉之性，辛甘酸苦咸之味，在选择食物时，必须根据患者的体质.疾病的性质不一样，选择不一样性味的食物进行配膳，做到寒热相宜，五味调和，有益健康。;1.清补类食物

一般具有寒凉性质，如鸭.鹅.龟.蚌肉.鸡蛋.鸭蛋.豆腐.小米.大麦.薏苡仁.绿豆.赤小豆.梨.甘蔗.莲子.海带.菠菜.白菜.冰糖等。此类食物常用于热性病证的调护，具有清补功能;2.温补类食物

一般具有温热性质，如羊肉.狗肉.鸽.鲤鱼.糯米.黄米.小麦.桂圆肉.荔枝.红糖等。此类食物常用于寒性病证的调护，具有温中散寒补阳等功能;3.平补类食物

平是指此类食物没有寒热之偏性，性质较平和，如牛奶.猪肉.黑鱼.蚕蛹.芝麻.山药.香菇等。此类平补食物常用于多种疾病恢复期，具有补益和中等功能，一般人也宜使用;4.辛散类食物

一般具有辛温或辛热的性味，如生姜.干姜.葱白.大蒜.葱.花椒.苏叶.韮白.白酒等食物。可用于多种阴寒之证，具有发散行气之功能。如风寒感冒之发热流清涕头痛等症，可用生姜葱白香菜以解。;5.清热类食物

一般具苦寒甘寒性味，如苦瓜.冬瓜.西瓜.梨.芹菜.绿茶.莴苣等。常用于实热证的调护，具有清热.泻火.解毒等功能。如常吃苦瓜，对热病中暑.目赤.疮疡肿毒等症极为有利，芹菜.绿茶合用于肝阳上亢引起的眩晕等症。;饮食宜忌及其运用;1.饮食与疾病

食物和药物均有四气五味之性，疾病有寒热虚实.阴阳表里之别，故一定要根据患者的疾病症候类型来指导患者选择不一样属性的食物，以到达虚则补之.实则泻之.寒者热之.热者寒之的配合治疗目的;2.饮食与药物

食物和药物均有四气五味之性，故在临床功能上亦有协同和相悖的不一样，协同者可加强治疗作用，如赤小豆配鲤鱼可增强利水作用。相悖者可减弱药物的疗效，如人参及萝卜等。一般在服药期间，忌食生冷.油腻.腥臭及不消化刺激食物。;临床常见病证的饮食禁忌;（1）.外感热证;（2）.脾胃病;（3）.水肿病;（4）.疮疡皮肤病;5.肝病;（6）.消???病;（7）.老年人便秘和腹泻;