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章丘大葱-蔬菜种植技术

章丘大葱是山东省章丘市的珍贵特产，在众多的大葱栽培品种中，

唯独章丘大葱得天独厚，独树一帜。其葱身高大、葱白长，口感细腻

脆嫩、嚼之无丝，汁多味甘，营养丰富，品质极上。早在2009年，“章

丘大葱”证明商标就被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，突

破了山东地理标识驰名商标零的纪录，品牌价值达到24.76亿元。下

面具体来了解一下：章丘大葱。章丘大葱的栽培历史可谓久远。

公元前681年，山东由西北少数民族地区引进大葱，经过两千多年的

人工栽培、良种培育，形成了多种生态类型的品种。绣惠镇是章丘大

葱的主产区，大葱种植已成为该镇的重要产业之一，章丘绣惠大葱生

产基地规划面积5000亩，核心区以境内王金村为中心，面积1800亩，

示范带动1000余户葱农进行有机大葱生产。目前该基地大葱已远销全

国各地，并成为全聚德烤鸭店指定用葱。章丘大葱在绣惠镇得到正宗

传承的同时，枣园镇万新村则让章丘大葱发扬光大。万新大葱特色品

牌基地面积1.74万亩，年产鲜葱800万～1000万公斤。针对市场需

求向多元化、精细化、时尚化转变的情况，合作社在包装销售环节创

造性地制定了“万新”牌富硒大葱等级标准，全面推行分級销售，将

富硒大葱分为特级和一、二、三级，以满足不同消费者的要求。与分

级标准同步推进的，是大葱包装形式的多样化。大葱的“含金量”迅

速提高：经过精选包装后的精品大葱，可以当作礼品馈赠亲友，每年

的礼品葱不到元旦就被订购一空。科技是品质的保障，更是品牌建设

的核心要素。为了让消费者吃到生态、放心的大葱，两个基地都用沼

渣沼液浇灌、黄蓝杀虫板杀虫、实行质量跟踪监测，安全的章丘大葱

吸引了更多食客。独特风味在中国众多的大葱品种中，章丘大葱

“名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大

梧桐”。其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适

易久藏。章丘大葱敢于称王，自有它的“过人之处”。其特点可用四

个字来概括，那就是高、长、脆、甜。高：指大葱的植株高大，是当

今国内外所有大葱品种的佼佼者，故有“葱王”之称。矮的可达1．5

米，高的可达2米，就其单株的重量，重的可达1．5公斤。长：指的

是章丘大葱的主要产品部分一葱白很长，很直。一般50－60厘米，最

长1米左右，葱白茎粗可达5厘米。脆：是指大葱的质地脆嫩爽口，

味美无比，无筋无渣。甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少

辛辣，最宜生食，熟食也佳。栽培技术选地1．大葱怕涝不怕旱，要

选排水良好的地块种植大葱。可以以四个小时内雨水能否渗排为参数

选地。2、忌重茬，重茬减产，连作三年减产严重，近乎绝产。3、大

葱要求中性土壤，栽培允许的ph值范围是5.9-7.4。播种及幼苗管理

1．播期，章丘大葱育苗有秋苗、春苗之分，以秋播为主，秋播以10

月5日前后一周为最佳时间（播完冬小麦立即跟上）。春节解冻后春播，

越早越好，为防低温、干燥，可用地膜覆盖。2、苗哇整理，按80厘

米整哇后，散播，盖土1-2厘米即可，亩施种肥（复合肥或二铵30

斤）。3、用种量，每亩2.5-3斤混细土10倍左右手撒播。4、播后浇

水，2-3天后轻耧哇面起松土保墒作用，10天做左右苗即出土，无须

任何管理。苗期管理1．冬前管理，出齐苗后，遇旱浇水，封冻前浇

封冻水，确保安全过冬。2、春季管理，间苗防太密，移栽解决苗不匀，

即间密补稀，去小留大。清明节后遇旱浇水二至三次，每次追肥不少

于每亩30斤三元素复合肥。6月上旬，停水控苗，准备移栽。定植及

移栽1．整地开沟，小麦收获后施肥灭茬，有条件的最好亩施圈肥2000

斤，葱沟距90厘米左右开沟起垄，沟深20-30厘米，最好用机械一次

开沟起垄。顺沟施基肥30-50斤（专用复合肥最好）2、起苗选苗，剔

除弱小苗，一亩苗田移栽大田四亩左右，株距3厘米左右，亩栽苗2

万株。3、移栽时间：麦收后越早越好，一般在7月上旬结束，保证生

长期不低于130天（封冻前计算）。4、移栽方法有两种一是旱栽法，

按3厘米株距顺沟排列，埋土定植后浇水。二是水栽法，即先浇水，

待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟，此法新葱区最好在技术人员现

场指导下进行，以免怠工。田间管理栽后这段时间天气高温多雨，大

葱缓苗生长慢，无须浇水施肥，不遇大旱不用浇水，更不用施肥，只

是打一遍除草剂灭草即可。立秋后，大葱进入旺盛生长期，8月下旬