大学食堂投标书样本.docx

大学食堂投标书样本

投标编号：项目：

投标方名称：,公章，:投标方代表名称：投标日期：年月日

目录

(1)投标书

(2)投标方案设计

(3)关于食堂具体工作的实施细则及经营方针、管理措施

(4)拟建立的食堂管理制度

(5)拟派项目负责人，总经理，资格情况表(6)拟派管理人员表

(7)投标承诺书

(8)服务承诺书投标书

,投标单位全称，授权,全权代表姓名，,职务，为全权代表~参加贵方组织的,招标编号、招标项目名称，招标的有关活动~并对进行投标.

为此：

1、提供投标须知规定的全部投标文件：a。投标书正本一份～副本三份，

b。资格证明文件各二份，

2、投标项目的总投标价为，大写，:元人民币3、保证遵守招标文件中的有关规定.

4、保证忠实地执行买卖双方所签的经济合同～并承担合同规定的责任义务.

5、愿意向贵方提供任何与该项投标有关的数据、情况和技术资料。6、本投标自开标之日起90天内有效。

7、与本投标有关的一切往来通讯请寄：地址：

邮编：电话：传真：投标单位，盖章，:

全权代表，签字，:日期：

投标方案设计

1、员工安路：餐饮员工“三定两不变”。两不变是指现有员工不变～待遇不变。三定是指对餐厅岗位定编制~定岗位定薪酬待遇.对评选的优秀员工实行奖励.

2、组织运行.实行承包人负责下的经理管理模式。经理管理日常工作.

3、积极拓展业务~需求新的增长节点

A、增设3—5个雅座包间~并对之全面装修～提档升级～客源分流~满足特殊客人消费。

B、开设大型酒水平价柜.迎合客人~增加收入～双赢。

C、延长对客服务时间。增加班次为客户提供早餐～考虑客人熬夜特殊性～多从营养角度备差异化早餐～投放市场。

D、提高夜宵质与量。多与客户客人沟通~保质保量～夜宵与正餐同质同量.

E、提供点菜、点餐服务。差异化服务。以满足客人对菜肴高档、中档～一般的需求。

F、厨房引进至少两个菜系的厨师。特别是川菜、湘菜备好料。

G、增强服务意识、提高服务质量.餐厅员工着工作服～化淡妆～培训上岗～厨师立足专业、精益求精~更上一层楼。

H、提供精细化、面对面的服务。改上菜等客为等客上菜。冬天热饭热菜~夏天开足冷气.

关于餐厅具体工作的实施细则及经营方针、管理措施尊敬的各位领导您好：

现把关于承包餐厅的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等~简要汇报如下：

一、经营方针

以服务客人为核心～靠优质的服务～靠不断翻新饭菜品种花样～赢得荣誉，以实惠、卫生、可口～薄利多销为基本原则，听从贵方的管理~遵守各项法律、法规和规章制度～按《食品卫生法》~严格操作规程。保证让贵方放心~让客人满意。

二、管理措施

1、严把进货关.坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂.做到分工具体~责任明确~由专人负责进货～定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等～坚决不要.

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜～在细加工之前~一定要摘好洗净~在干净的

水池中清洗3遍以上～然后～转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前~做到生熟食品分开～容器分开～工作区分开～杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂~严格按照食品卫生规定加工食品～保证让学生吃得放心～吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台～剩余饭菜不上柜台～加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台~天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服～并做到衣冠整齐~

干净卫生。同时～必须保持个人卫生～勤洗手、勤剪指甲～女的不浓妆艳抹～不留过肩长发～男的不留胡须。

5、搞好室内卫生～不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒~(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全.

6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒~干净无异物。冰箱保持干净卫生～分档分类存放食物(生熟分开、肉类、

鱼类、海鲜类等分档分类保存).

7、工作人员必须听从领导~服从分配～尊敬贵方的领导和员工~爱护学生～爱岗敬业~尽职尽责。

8、严格劳动纪律～不迟到～不早退～态度和蔼.上班期间严禁干私活～严禁接朋会友～严禁带小孩～严禁脱岗、串岗～严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头～随地吐痰～聚众喝酒等~不得穿着工作服去厕所。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识～严格执行消防安全标准~确保不出问题。要作到人走灯灭~人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木.

三、人员配备及要求：

1、人员配备：总管1人～洗碗工2人～炉灶3人～解切3人～服务员6人~会计出纳2人。

2、对所有人员先进行体检~然后按有关规定~定期和不定期体检~如有特殊情况~像重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭～聘请的工作人员数量服从于校