蛋糕店创业计划书.docx

创

业计划书

创业者姓名：马录绒

Administrator错误！未指定书签。Administrator

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错误！未指定书签。Administrator

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一、项目简介

一、项目简介

背景：随着人们生活水平的提高，人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣

背景：随着人们生活水平的提高，人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣

当地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争

激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。前景：目前虽然有不少面包房，但烘焙市场还有长期持续的增长空间。我所在的经营场所

激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

前景：目前虽然有不少面包房，但烘焙市场还有长期持续的增长空间。我所

在的经营场所（五胡路）目前还没有蛋糕店，而且面包的客户群体几乎老少皆宜，

人人喜爱，市场巨大。二、主要产品

一般产品：面包、蛋挞、冻品类

一般产品：面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼

DIY产品：蛋糕、生日蛋糕三、服务计划

DIY产品：蛋糕、生日蛋糕

三、服务计划

1、安全 在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便 我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的

顾客感受到方便。3、尊重

顾客感受到方便。

3、尊重

针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他

们的重视，增强信任感。

四、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面4、创新 情侣、家庭、儿童趣味DIY产品，亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

四、竞争性分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面

包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客

包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客

户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的

食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

6、缺乏特色产品。

我们的优势

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，

墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能

让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道

供应。

3、与本地各类组织和单位合作，开展

3、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到

制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌

认知度。

DIY：

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐

家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流

主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜

点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理

其他:

其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意

五、营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、

营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清