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食品制作人员培训PPT课件;
目录
引言
卫生规范
食材处理
操作技能
风险管理
结语;
引言;
欢迎参加食品制作人员培训课程!本课程旨在提供关于食品制作的基本知识和操作技能,帮助您成为优秀的食品制作人员。
确保食品安全是我们的首要任务,通过培训您将学习到如何遵守卫生规范、正确处理食材和操作设备,以及处理食品过程中的风险管理等内容。;
卫生规范;
卫生规范的重要性:了解卫生规范对食品安全的重要性,以及不遵守规范可能带来的危害。
手部卫生:学习正确的洗手方法,使用消毒液清洁双手,以避免交叉污染。;
器具和设备清洁:了解食品制作过程中容易积累细菌的器具和设备,学习正确的清洁和消毒方法。;
食
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