人体营养和健康学专家讲座.pptx

当代人：

为何得病，哪些病与营养有亲密关系？

怎样才能不得病，假如得了病，除了就医，我还能怎样，有没有其它方法？

健康长寿真是“梦”吗？

你健康情况？;吃出来病

坐出来病

急出来病;第一章绪论;健康自测;;;（2）切忌暴饮暴食：三餐要定时，热量百分比要

适当：早餐占全天30%、中餐占40%、晚餐30%。即“早吃好、午吃饱、晚吃少”。

（3）饮食遵照“四高三低”标准：高蛋白质、高维生素、高矿物质、高纤维；低脂肪、低糖分、低盐分。;（4）多吃有益食物，多吃新鲜粗加工食物.

（5）少吃危险食品，少吃精加工食物。;十大垃圾食物：

1、油炸食品：

造成心血管疾病元凶；

含致癌物质,如炸薯条中含有丙烯酰胺，对神经有伤害，也是致癌物；

破坏维生素，使蛋白质变性。

;加工土豆片添加成份：

食用盐、白砂糖、食用调味料、谷氨酸钠、酱油粉、水解植物蛋白、香料、二氧化硅、玻珀酸二钠、5-呈味核苷酸二钠、阿巴斯甜、辣椒红;2、腌制食品（尤其是盐腌食品）

造成高血压，肾负担过重，

造成鼻咽癌；影响粘膜系统

（对肠胃系统有害），易得溃疡

和发炎

;3、加工肉制品（如肉干、肉松、香肠等）：

含三大致癌物质之一：亚硝酸盐

（防腐和显色作用）

含大量防腐剂（加重肝脏负担）

;4、饼干类食品（低温烘烤饼干、全麦饼干除

外）：

食用香精和色素过多（对肝功效造成负担）；

严重破坏维生素；

热量过多，营养成份低。

;5、汽水可乐类：含磷酸、

碳酸、会带走大量钙、镁、锌等矿物质；

含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐。

;1、哮喘。可乐中防腐剂苯甲酸钠会让有些人产生皮疹、哮喘等反应

2、肾问题。可乐中大量磷酸可能造成肾结石。肥胖男性患肾结石危险更大。

3、糖过量。喝完可乐20分钟后,血糖浓度上升,刺激胰岛素分泌。40分钟后,咖啡因完全吸收,血压上升,使人困倦。

4、肥胖。可乐中过量糖会造成肥胖,引???心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等。

5、造成蛀牙。可乐中a糖和酸易溶解牙釉质,造成蛀牙

6、生殖问题。可乐塑料瓶可能含有双酚A。这种物质会破坏内分泌系统,造成青春期早熟和生殖异常。

7、骨质疏松。可乐中大量磷酸会夺走身体中钙,造成骨质疏松。

8、糖尿病。研究显示,喝更多可乐人,患2型糖尿病风险会提升80%。

;6、方便类食品（方便面和膨化食品）：

盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

只有热量，没有营养

;

7、罐头类：

破坏维生素，使蛋白质变性

热量过多，营养成份低。

;8、话梅蜜饯类：

含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）.

;9、冷冻甜品（冰淇淋、冰棒）：

含奶油引发肥胖；

含糖量过高影响正餐。

;10、烧烤类：

含大量三四苯丙吡（三大致癌物质之首）；

1只烤鸡腿=60支香烟毒性

造成蛋白质炭化变性

（加重肾脏、肝脏负担）

;2、喝-------五星级标准

天天喝水要定量：6-8杯清水，生理需要饮水量每日为3000毫升

水质要好：无微生物、重金属、化学溶剂、农药、消毒剂副产物等，且保留了氧气和矿物质。

;早起即饮水：一天毫升水可分4-7次摄入

，注意饮水时间间隔均匀。

未渴先喝：随时喝，不要等到口渴才喝。口渴

表示细胞已严重缺水。

少喝饮料：喝饮料、果汁、可乐不等于喝水。

;3、拉--------十星级标准

不软不硬

不粗不细

不干不湿

不长不短

有头有尾

没有臭味

不浮不沉

金黄色

表面光滑、平整

不染“股票（厕纸）;4、撒------五星级标准

不尿频（正