茶艺师（中级）判断题大全(共五卷)含答案解析.docxVIP

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茶艺师（中级）判断题大全(一)

（总分100分，考试时长90分钟）

题号

一

总分

阅卷人

分值

100

100

得分

仔细检查试卷和答题纸，如有问题立即举手询问，在开考前报告监考老师。

答题须在答题卡上作答，在试卷或草稿纸上答题无效。

考试结束信号发出后，要立即停笔并起立。

一、判断题（每小题2.5分，共100分）

（）1、从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。

【答案】错误

（）2、品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。

【答案】错误

（）3、长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡花茶，以保持花香，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。

【答案】错误

（）4、罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。

【答案】正确

（）5、花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。

【答案】正确

（）6、店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。

【答案】错误

（）7、一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。

【答案】错误

（）8、文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。

【答案】正确

（）9、茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

【答案】正确

（）10、中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。

【答案】正确

（）11、孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。

【答案】正确

（）12、当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。

【答案】错误

（）13、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。

【答案】正确

（）14、古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。

【答案】正确

（）15、茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。

【答案】正确

（）16、茶树生长最高临界温度为45℃。

【答案】正确

（）17、鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。

【答案】正确

（）18、政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。

【答案】正确

（）19、明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。

【答案】错误

（）20、在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。

【答案】正确

（）21、根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。

【答案】错误

（）22、冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。

【答案】错误

（）23、油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。

【答案】错误

（）24、茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。

【答案】错误

（）25、冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。

【答案】正确

（）26、握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。

【答案】错误

（）27、红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。

【答案】正确

（）28、微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。

【答案】错误

（）29、道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。

【答案】错误

（）30、陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。

【答案】正确

（）31、品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。

【答案】错误

（）32、中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。

【答案】错误

（）33、盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。

【答案】错误

（）34、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

【答案】正确

（）35、茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。

【答案】错误

（）36、英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

【答案】错误

（）37、坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。

【答案】错误

（）38、日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。

【答案】错误

（）39、成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。

【答案】错误

（）40、中国茶道全部汲