《中国美食》教案 部编版语文二年级下册教案.pdf

部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计

教材分析

《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课，是一篇图片课文。

本文以列举的方式呈现食名，主要讲述了11种中国美食，包括7种

菜肴和4种主食，图文并茂，让学生了解美食的同时认识生字。“民

以食为天”，美食从古到今，从老到少，都难以抵挡，相信孩子们通

过认识这些色香味俱全的美食，能够爱上中国的美食文化。

教学目标

1.认识菠、煎、腐等16个生字。

2.正确认识中国美食的名称

3.图文对照，了解中国美食，丰富对中国美食文化的认知，激发对家

乡祖国的热爱之情。

教学重难点

教学重点：归纳总结汉字的规律

教学难点：引导学生在生活中识字

课程新授

导入：同学们，今天我们继续了解中国文化，在这个单元的学习中，

我们跟着汉字游览了《神州大地》，欣赏了祖国的美好风光，还走进

了《传统节日》，了解节日的风俗。很快就要到我们的传统节日——

端午节了。在一年级，我们学过一篇和端午节有关的课文，叫做《端

午粽》这可是我们中国传统的美食。在中国，美食文化源远流长，吃

饭可是有讲究的。（播放视频《报菜名》）

生看视频，感受中国美食的丰富。

师：今天，我会准备什么美食来招待我的朋友呢？看，我还列了一份

菜单。（出示课文插图）请小朋友开火车来读读菜名。

一、买菜

师：我应该买哪些菜呢？打开书，看看我的菜单。

根据学生的回答将词语贴于黑板，并引导学生读词语。

（菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡、蘑菇）

师：接下来，一起看看我们买的菜。

1.出示菠菜、茄子、蘑菇图片

师：瞧，这三种菜，都有——

生：草字头。

师：下面部分都提示了这个字的——

生：读音

师：看清楚它们的样子，记住它也认识它。一起读！

2.出示豆腐图片，认识“腐”字

师：接着，我们还买了这种菜，它叫——

生：豆腐

师：这个字很有趣，它单独念第三声，一起念。腐的下面是肉，上面

是“府”，提醒这个字的读音。这个字最早跟肉有关。它指的是肉摆

放的从时间长了，坏掉了，变质了，腐烂了，这个字就是——

生：腐

师：它和豆字在一起，变成了中国的一种美食，变成了轻声，再念—

—

生：豆腐

师：豆腐可不是用肉做的，而是用豆做的。刚才我们看到的三种菜都

是大自然生长的，而豆腐却是我们中国人自己发明创作的。它是怎么

制成的呢？我们一起来看，（播放做豆腐的视频）

师：瞧瞧，小小一块豆腐却凝聚了我们中国人的智慧。读读这个词—

—

生：豆腐

3.出示鸡、鸭、鱼、羊肉图片，重点讲“肉”字

师：让我们仔细看看这块肉，再瞧瞧这个字，你发现了什么？

生：我发现竖、横折钩像肉的皮，中间的两个人像肉的花纹。

师：是呀！这个肉字就像一块大肉的样子，里面可不是人，而是指肉

上的纹路。我们再认认这个字。

生齐读：肉

师：你看，我们买了羊肉，买了鸡鸭和鱼，还不能漏掉什么？

4.出示葱的图片，认识“葱”字

师：葱是我们做菜时非常重要的一种调料。葱这个字特别有意思，它

是草字头，这个字在古时候，却像一个——

生：大鼻子

师：鼻子中间还有一竖呢，这是在告诉我们葱的味道非常的重，鼻子

闻到了会很刺鼻。慢慢地，它变成了这样，你看，它有点像地上长出

的草，上面是囟门，下面是心，表示心和脑袋是相通的，因为葱的中

间也是空心的。一起认认这个字。

生：葱

师：小朋友，葱也买好了，接下来就要准备去做菜。

二、做菜

师：这些中国美食该怎么做呢？它的做法呀，都藏在美食菜单中，请

你们轻轻读读这份菜单，看看这些菜该怎么做。把相关的词语用笔圈

出来。

根据学生的回答在幻灯片上圈出表示做法的词语。

（拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖）

师：你看，菜单可真有趣，里面还藏着菜的做法呢，我们再一起读一

读。

师：接下来，我们就一道一道的来做菜吧！

1.出示凉拌菠菜图片，认识“拌”

师：菠菜要——

生：拌

师：什么旁？

生：提手旁。（学生做拌的动作）

师：凉拌菠菜，除了要有菠菜，还要有这么多调料，我们一起来认一

认。（出示调料图片）

（盐、醋、香油、鸡精）

师：凉拌菠菜，前面有个凉字，从这个字，你读懂了什么？

生：就是不能用火烧。

2.出示“煎”“煮两个字

师：瞧瞧这两个字，你又发现了什么？

生：都有四点底

师：四点底我们都学过，知道它和“火”有关。同样都要用到火来做

菜，可做法却不一样。不一样在哪儿呢？其实汉字就告诉了我们。（出

示图片）

师：煎，上面是前，下面是四点底。

生：煎要用火苗的前端去煎。

师：认一认这个字。（生读）

师：锅里正在煎——

生：豆腐

师：瞧，这就是一盘——

生