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甘蔗的种植技术

甘蔗的种植技术

甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。

甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。

此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质

0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，

甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等16种有利

于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生

素C等。

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甘蔗的生物学特性

甘蔗是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物，属C4作物。

甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光

呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗秆

直立，粗壮多汁，表面常被白粉。叶为互生，边缘具小锐齿状，

花穗为复总状花序。甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需

5500℃-8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水

量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。甘蔗对土壤的

适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在

4.5～8.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5-7.5为适宜。

甘蔗种植气候条件

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甘蔗的一生从种苗下种至蔗茎成熟收获,可分为萌芽、成苗、分

蘖、茎伸长及工艺成熟五个时期。甘蔗生长的快慢,产量的高低

和含糖量的多少,与气候条件有密切的关系,尤其以温度和水分

条件的影响最大。

1、萌芽

蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13℃以上,大于20℃萌

芽加快,而30-32℃发芽最适宜。甘蔗发芽要求土温(0-10厘米)

在18℃以上,低于此温度发芽慢、发芽率低,容易缺苗。在生产

上为促使发芽快,通常采用浸种催芽,育苗移栽和适时下种覆盖

地膜等措施。甘蔗发根的温度比发芽低,•一般日平均气温10℃

即开始萌发,20-27℃最适宜。蔗种萌发过程中,•需要进行旺盛

的呼吸作用产生能量供应萌发的需要,若土壤湿度过大,水分过

多,种植过深,盖土过厚都会影响种苗根和芽的生长。

2、成苗期

成苗期要求日平均气温在15℃以上,以田间最大持水量的75%左

右为宜,主要满足生态用水,土壤水分过多或过少都有碍根系生

长,对幼苗生长发育不利。

3、分蘖期

不论气温或土温对分蘖均有明显的影响。通常分蘖期要求日平均

气温在20℃以上,以25-30℃最为适宜,在此范围内温度越高，分

蘖越多。水分适当分蘖多,分蘖快,但水分过多,导致土壤通气不

良,也会影响分蘖。光照强弱是影响分蘖的主要因素,在弱光下,

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生长素受光氧化影响破坏小,可促进主茎伸长。阳光充足分蘖多

而壮,否则分蘖少,分蘖迟,生长弱,每天光照时间在5小时以下,

一般蔗株不分蘖。养分充足分蘖多,特别是氮、磷肥对分蘖影响

最大。此外,浅培土,勤中耕,土壤氧气充足,均可促进分蘖。

4、茎伸长期

此期是甘蔗一生中生长最快的时期,也是决定蔗茎产量的关键

时期。蔗茎伸长期要求高温和充足的阳光、水分和养分,以及无

热带气旋的环境条件。要求日平均气温30℃左右最为适宜,高达

40℃仍略有伸长,低于20℃,则随温度下降伸长缓慢,15℃以下

停止伸长,一般情况下,平均气温20℃以上,甘蔗才能进入伸长期,

旬平均气温27℃,甘蔗才能进入大伸长期,所以温度高,温暖期长

的地区,甘蔗生长快,产量和含糖量高。

蔗茎伸长期是甘蔗一生中需水量最多的时期,约占甘蔗一生总需

水量的50-60%,平均每天耗水量3-4厘米,这时期土壤必须保持

田间最大持水量的80-90%为宜。雨水不足必须及时灌溉,否则,

若这时缺水，出现生长停滞，节间短小，糖分降低，从而使蔗产

量及糖产量均受影响。微风使田间通气良好,有利甘蔗生长。但

大风、台风对伸长盛期以后危害大,常使蔗叶撕破折断,蔗茎折断

倒伏,故迎风面的产量往往低于背风面的产量。甘蔗伸长期也是

需肥最多的时期,其中氮的吸收约占整个生长期的50%,磷、钾

占70%以上,所以伸长初期应重施肥。

5、工艺成熟期

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是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰,蔗汁品质达到最优的时期。

工艺成熟期要求冷凉