- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
浅析大学生的饮食营养与健康
摘要:现代的大学生生活都不像以前的那样,很多时候都是懒懒散散
的就过去了,在饮食上面更是简单方面就来,有时候上午没有课就睡
得很晚,最后早餐中餐一起吃。没有考虑到营养价值和对自身的影响,
所以很多人都在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。
关键字:饮食;健康;措施
营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要
的物质基础。在营养学界,通常是将人类对食物的摄取、消化、吸收
和利用的整个过程称为营养。影响素则是指保证人体生长、发育、繁
衍和维持健康生活的物质,其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白
质、脂肪、水、矿物质和维生素。大学生是青年中的一个特殊群体,
正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳
动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前,
我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营
养,存在着诸多营造各方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和
学习。
一、目前大学生食品营养存在的问题
(一)缺乏营养知识
随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越
来越多的人开始注意饮食营养,随着饮食科学知识的普及和营养卫生
的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮
食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、
无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新
鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化(色、香、味、美俱
全),同时一日三餐的热量要合理分配,根据中国营养学会推荐,各
餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。
目前大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高,大学生缺乏营养知
识,在不同的专业的学生中表现各不相同。从总体上看,女生的营养
知识优于男生,医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。
(二)饮食习惯不科学
进入大学后,大学生的日常饮食由学生自己掌握。很多学生的生
活习惯极不科学,主要表现在:
1、多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间不固定。
大多数学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用
餐。大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较
普遍,三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均衡。
2、很多大学生进入大学后,喜吃冷饮,嗜糖现象明显,高校男女大
学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量,这使得他们体重增加,有减
肥的想法,其中女生居多。
3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯,经常在
外面包夜,使身体素质急剧下降。常常逃课,即使上课也精神萎靡,
不能专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水,经常暴饮暴食
等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯
的不科学、不规律。
4、严重的是,很多学生认为自己年轻,对于身体暂时出现的不适症
状没有引起足够的重视,殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出
来。
(三)饮食结构不合理
中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训,在我国传统
饮食结构模式的基础上,制定了我国近期成人合理饮食构成指标,并
向全国人民推荐。这一饮食构成指标是:成人每人每月摄入粮谷类
14kg、薯类3kg、豆类1kg、肉类1.5kg、鱼类500g、植物油250g、
蛋类500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。这样平均摄入总能量10MJ,
可以达到饮食营养基本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为
主,其次是蔬菜、瓜茄类,其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女
生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及其制品为主,其次是畜肉类、豆类及其
制品等。男女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类均未达到要求,可见
饮食结构不够合理,学生食堂应增加这些食品的供应以满足学生合理
饮食结构的要求。
二、大学生平衡饮食的作用
人体所需的主要营养素对人体有重要的生理功能。对大学生而言,保
证科学的营养和平衡的饮食具有以下作用:
(一)、能够补充体力,增强记忆力。
大学生是一个特殊群体,他们处于青春发育期,代谢旺盛、活泼好动、
运动量大,同时学习任务繁重,他们的生长发育状况,学习效力的高
低,生活能力及抗病力的强弱,劳动效力,运动能力的大小等等,都
与营养卫生有着密切的关系,如果营养不良,不仅影响到身体的健康,
而且也会影响到他们的学习和生活。科学研究显示,适当改善营养状
况,使饮食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益
的影响。
(二
文档评论(0)