前厅客房服务与管理的考核手册模板.docVIP

20＿年度第＿学期

《前厅客房服务和管理――理论、实务、案例、实训》

学生考评手册

＿＿＿＿＿职业技术学院

目录

考评规范要求/

课程考评成绩总表/

第1章前厅部基础/

第2章前厅客房预订业务/

第3章前厅客房销售/

第4章总台接待/

第5章前厅系列服务/

第6章客房部基础/

第7章客房清洁卫生/

第8章客房设备用具/

第9章客房安全/

综合训练和考评/

考评规范要求

一、考评模式

本课程教材采取“理论考评+实务考评+案例考评+实训考评”“多元整合”考评模式。

二、考评目标

全方面测试考生对本教材“理论目标”、“实务目标”、“案例目标”和“实训目标”等“学习目标”达标程度，关键评定考生“职业胜任力”在本教材教学训练（包含“专业能力基础训练项”、“职业关键能力强化训练项”和“职业道德相关训练项”）活动中达成效果和发展水平。

三、考评种类

针对考生“职业学力结构”不一样层面，兼顾“理论考评”、“实务考评”、“案例考评”和“实训考评”，全方面反应考生“职业学力发展”整体水平。

四、考评方法、内容和成绩核定

采取百分制。兼顾“自测题考评”和“非自测题考评”；在“主观题考评”中，兼顾“过程考评”和“结果考评”。

1.理论考评

考评方法：“单元考评”和“综合考评”相结合；“自测题考评”和“主观题考评”相结合。

试题范围：“自测题”从《学生手册》“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中相关题型。

考评成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考评成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考评成绩”平均值。

2.实务考评

考评方法：“单元考评”和“综合考评”相结合；“自测题考评”和“主观题考评”相结合。

试题范围：“自测题”从《学生手册》“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中相关题型。

考评成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考评成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考评成绩”平均值。

3．案例考评

考评方法：“单元考评”和“综合考评”相结合；“自测题考评”和“主观题考评”相结合；在“主观题考评”中，“形成性考评”和“结果性考评”相结合。

试题范围：“自测题”从《学生手册》“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中相关题型。

考评成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考评成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“案例考评成绩”平均值；“综合平均”取各“综合考评”“案例考评成绩”平均值。

案例考评指标和考评内容：见主教材附录二中附表2—1。

4．实训考评

考评方法：“单元考评”和“综合考评”相结合；“过程考评”和“结果考评”相结合。

试题范围：“自测题”从《学生手册》“自测题库”中随机抽取；“实训题”即“单元训练”和“综合训练”中相关题型。

考评成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考评成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考评成绩”平均值。

“过程考评”说明：“过程考评”包含对“职业道德”、“职业关键能力”和“专业能力”考评。“职业道德”“考评指标等级”分为“顺从级”（前期课程）、“认同级”（中期课程）和“内化级”（后期课程）三等；“职业关键能力”“考评指标等级”分为“初级”（前期课程）、“中级”（中期课程）和“高级”（后期课程）三等。

多种考评均以考生在“活动过程”中表现为依据，以“考评标准”为准绳来测评。在依据各项“考评指标”和“考评标准”评定考生成绩时，尽可能综合“老师观察统计”、“考生完成任务情况音像统计”、“考生在工作现场或实训中对测评提问回复”、“考生工作日志”、“任务小组工作汇报”、“考生工作文件”、“考生自我评定”、“团体评定”、“企业评定”等考生在“实训活动过程”中多方面表现给出。

“结果考评”说明：“结果考评”是衡量考生是否达成“实训教学”目标另一基础依据。实训“结果考评”是对作为实训“结果形式”“实训课业”考评，以考生完成“实训课业”质量来认定。“实训课业考评”评分措施见相关各章对应“实训课业考评成绩表”。

五、评价主体

“理论考评”、“实务考评”、“案例考评”和“实训考评”中“自测题”经过助学光盘中“考评系统”进行；其“主观题”由老师以评阅试卷形式进行。

“案例考评”应兼顾“考生自我评价”、“小组组员互评”、“老师评价”三个维度（有条件还可参考“企业评价”）。考评结果反应在老师填写对应考评表中。

“实训课业考评”应兼顾“考生自我评价”、“项目组组员互评”、“老师评价”和“企业评价”四个维度。老师对于每次课业全部要给出评语，指出该课业优缺点，以利于学生进步。考评结果反应在老师填写对应考评表上。

课程考评成绩总表

专业：酒店管理课程名