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职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《国际邮轮酒吧服务与管理》基础装饰物制作学校:武汉市第一商业学校武汉市调酒师协会授课老师:王勇
鸡尾酒装饰物对于一杯鸡尾酒,装饰物不仅决定着一杯酒的型(外观),同时也影响着一杯酒的味。装饰物丰富的视觉可以让鸡尾酒本身更具吸引力,装饰物与鸡尾酒的连接度,能增加喝酒时的感官体验,看了吃了装饰物之后再喝鸡尾酒可以让酒体味道走得更远更深,或是跟酒体有一个相互对比作用,让喝这杯酒的时候可以有不同的层次来做搭配变化而达到平衡。
柠檬角柠檬切去头、蒂,放入水果切角器的凹槽内。将刀片置于柠檬正上方,用力压下。用力将刀片压至凹槽底部。取下八个柠檬角备用。
01糖边/盐边将砂糖或食盐均匀撒在平盘里;将柠檬横向切开,再把杯口在切口处转动,使杯口沾上果汁;将有果汁的酒杯倒放在砂糖或食盐之上,转动一圈;砂糖或食盐均匀地粘在杯口处
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