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坏血病的克星——维生素C
1234维生素C的故事维生素C的性质维生素C的作用和功效从水果中提取维生素C目录CONTENT
维生素C的故事1
维生素C的故事维生素C（称L-抗坏血酸，又译维他命C）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，是一种存在于食物中的维他命，可作为营养补充品。人类缺乏维生素C会造成坏血病。维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来，但是有许多例外，如灵长类动物。
维生素C的性质2
维生素C的性质物性结构化性
2无臭，味酸1白色结晶或粉末3易溶于水维生素C的物理性质
维生素C的结构与化性化学式：C6H8O6命名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯羟基：-OH还原性共轭结构酸性
维生素C的作用和功效3
维生素C的作用和功效1、高效抗氧化剂5、清除自由基。2、促进抗体形成。3、促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。4、解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。6、预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
维生素C的三个真相1、维生素C不能预防治疗感冒2、过量服用维生素C会引发肾结石或肠胃紊乱等3、维生素C与虾同吃不会中毒
从水果中提取维生素C4
提取维生素C的原理维生素C分布很广，植物的绿色部分及许多水果的含量更为丰富。维生素C在中性、碱性、高温条件下不稳定，在酸性条件下更稳定，因此，弱酸性溶液可提取VC。
把水果研碎研磨过滤，取滤液并加草酸稀释至50mL过滤加入10~20mL2%草酸溶液浸取碘验或高锰酸钾验检验提取维生素C的步骤1234
检验1、碘验：取少量碘液于试管中，滴加几滴淀粉，然后再滴加所提取的VC溶液，观察实验现象。2、高锰酸钾验：取少量酸性高锰酸钾于试管中，滴加几滴所提取的VC溶液，观察实验现象。
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