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小吃城建设项目可行性研究报告

小吃城建设项目可行性研究报告

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小吃城建设项目可行性研究报告

目录

第一章总论4

第一节项目概述4

第二节项目建设单位基本情况4

第三节可行性研究范围及依据4

第二章餐饮行业概况6

第一节餐饮行业界定及分类6

第二节餐饮的行业特征6

第三节餐饮行业发展历程7

第四节餐饮行业在国民经济中的地位8

第五节中华小吃概况8

第三章市场环境分析12

第一节宏观经济环境分析12

第二节宏观经济环境变化对餐饮行业的影响12

第三节餐饮行业市场概况13

第四章小吃城选址22

第一节项目选址原则22

第二节项目选址调查23

第五章小吃城项目总体建设方案28

第一节建设原则28

第二节建设内容28

第三节建设方案28

第六章环境保护、节能与安全32

第一节环境保护32

第二节节能32

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第三节安全33

第七章组织机构及劳动定员35

第一节组织机构35

第二节运行管理35

第三节劳动定员36

第四节运营机制36

第八章投资估算及资金筹措39

第一节项目实施进度计划39

第二节投资估算及资金筹措39

第九章财务评价41

第十章国民经济效益分析42

小吃城建设项目可行性研究报告

第一章总论

第一节项目概述

项目名称：小吃城建设项目

项目性质：新建

项目地址：全国主要城市

建设单位：某某公司

项目负责人：冯某某

项目简介：总投资20亿元，占地200亩，建成以中华小吃为特色的集餐饮、

娱乐、休闲、购物等于一体的现代化商业中心。

第二节项目建设单位基本情况

省略

第三节可行性研究范围及依据

一、可行性研究范围

本项目根据小吃城建设的要求，结合项目区域的具体条件及建设单位

的经济技术实力，从以下几方面对小吃城建设进行全面分析论证：

1、我国餐饮行业概况与市场环境分析。

2、项目选址和总体建设方案。

3、环境保护、节能与安全、组织机构及劳动定员，项目投资估算。

4、财务评价和国民经济效益分析。

二、可行性研究依据

1、《中华人民共和国食品安全法》

2、《中华人民共和国产品质量法》

3、《餐饮企业经营规范》

4、《餐饮业开业的专业条件和技术要求》

5、《餐饮企业连锁经营管理规范》

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6、《商业特许经营管理办法》

7、《商业特许经营管理条例》

8、《食品卫生许可证管理办法》

9、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》

10、《食（饮）具消毒卫生标准》

11、《饭馆（餐厅）卫生标准》

12、《一次性可降解餐饮具通用技术条件》

13、《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》

14、《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

15、《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》

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第二章餐饮行业概况

第一节餐饮行业界定及分类

一、餐饮行业界定

目前关于餐饮行业还没有统一的定义。中国烹饪协会曾给餐饮行业定

义：通过生产加工、商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料、

食品、菜肴、消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮行业。国家统计局

对餐饮行业的解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪、调制并直接出售

给居民饮食的各种经济类型的法人企业、产业活动单位和个人。国家统计

数据以国家统计局解释所涵盖的范围为基础