2《煎出喷香荷包蛋》（教学设计）四年级上册综合实践活动北师大版.docxVIP

2《煎出喷香荷包蛋》（教学设计）四年级上册综合实践活动北师大版

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教学内容

《煎出喷香荷包蛋》是北师大版四年级上册综合实践活动的一节示范课。本节课主要内容依据四年级学生的生活经验和已有的知识基础，旨在通过学习制作荷包蛋的过程，提高学生的动手操作能力、观察力和创新能力。教材通过荷包蛋的制作，引导学生探索食物烹饪的科学原理，体会生活的乐趣。

教学内容主要包括：

1.了解荷包蛋的制作过程，掌握煎蛋的基本技巧。

2.学习观察火候、掌握时间，使荷包蛋煎得恰到好处。

3.培养学生独立操作、合作交流的能力，激发学生对生活的热爱。

4.通过实践活动，让学生感受科学知识在生活中的应用，提高学生的实践能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括：

1.实践操作能力：通过煎荷包蛋的实践活动，提高学生的动手操作能力，培养学生的实践技能。

2.观察与思考能力：学生在制作荷包蛋的过程中，学会观察火候、掌握时间，培养学生的观察力和思考能力。

3.创新能力：鼓励学生在制作荷包蛋的过程中，尝试不同的方法，培养学生的创新意识。

4.合作交流能力：学生在小组合作中，学会分享、交流，培养学生的合作交流能力。

5.生活实践能力：通过本节课的学习，使学生能够将所学知识应用到生活中，提高学生的生活实践能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）掌握煎荷包蛋的基本技巧：学生需要了解并掌握煎荷包蛋的火候、时间等基本技巧，这是本节课的核心内容。

（2）探索食物烹饪的科学原理：学生通过制作荷包蛋，体会科学知识在生活中的应用，理解食物烹饪的原理。

（3）培养独立操作、合作交流的能力：学生在小组合作中，学会独立操作，培养合作交流的能力。

2.教学难点：

（1）火候的掌握：学生难以准确判断煎荷包蛋的火候，容易导致煎出来的荷包蛋要么太生，要么太老。

（2）时间的控制：学生难以把握煎荷包蛋的时间，煎出来的荷包蛋可能不够熟或者过于焦糊。

（3）观察与思考：学生在制作荷包蛋的过程中，难以观察并思考煎蛋过程中的变化，无法灵活应对突发状况。

（4）创新能力：学生可能缺乏创新意识，局限于教材中的制作方法，难以发挥自己的创新能力。

（5）交流分享：学生在小组合作中，可能存在沟通不畅、分享不充分的问题，影响合作交流的效果。

针对以上重点和难点，教师在教学过程中应注重讲解和示范，引导学生积极参与实践，鼓励学生互相交流、分享，从而帮助学生突破难点，掌握重点。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《北师大版四年级上册综合实践活动》教材，以便学生能够跟随教学进度进行学习和实践。

2.辅助材料：

a.收集荷包蛋制作的图片、视频教程，以便在课堂上进行展示和示范。

b.准备荷包蛋的制作步骤图解，帮助学生更直观地理解制作过程。

c.准备一些关于食物烹饪的科学原理的资料，以便在课堂上进行讲解和分享。

3.实验器材：

a.准备煎锅、食用油、鸡蛋等基本的烹饪器材，确保每个小组都有足够的材料进行实践操作。

b.准备温度计、计时器等工具，帮助学生更准确地观察和控制火候、时间。

c.准备防护用品，如防护手套、围裙等，确保学生在实践过程中的安全。

4.教室布置：

a.将教室布置成小组合作的形式，设置分组讨论区和实验操作台，以便学生能够更好地进行合作交流和实践操作。

b.在教室中布置一些关于荷包蛋制作的提示和注意事项，提醒学生在实践过程中的注意事项。

5.教学工具：

a.确保每个小组都有足够的桌椅，以便学生能够舒适地进行实践操作和交流。

b.准备投影仪、电脑等设备，以便进行多媒体资源的展示和教学内容的分享。

6.评估材料：

a.准备评估表格或评分标准，以便在学生实践过程中进行评价和反馈。

b.准备学生作品展示区域，以便展示学生的作品并进行互相评价和交流。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕《煎出喷香荷包蛋》课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解煎荷包蛋的基本技巧和科学原理。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解《煎出喷