错峰就餐工作制度.docxVIP

错峰就餐工作制度

错峰就餐工作制度1

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强食堂防控管理，在保障广阔员工的生命健康安全的前提下，满足员工就餐需求，结合单位食堂实际情况，订立如下制度：

一、公司全面复工后

职工用餐人数较多，为降低聚集用餐带来的疫情传播风险，应对疫情防控要求和满足职工就餐需求，职工食堂从x月xx日起将恢复堂食和分时错峰就餐。

二、早费和晚费。

以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合，职工可在食堂就餐，也可取餐打包回岗位。

每张餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

三、中盘采取堂食方式，错峰就费。

1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。

恢复自选菜品方式，按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。

2、分时错峰就餐第一周的时间布置如下（如调整就餐次序和时间，另行通知）：

第一批就餐时段11:50—12:10部门：汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部第二批就餐时段11:30—11:50部门：炉检部、电检部和发电部第三批就餐时段12:10—12:30部门：职能部门及生服公司

四、在职工食堂就餐具体要求

1、餐前、餐后洗手。

进入食堂前，在门外洗手池用肥皂洗手；

就餐结束后,可在食堂外的洗手池或回班组洗手。

2、戴口罩、快进餐、不逗留。

除进餐时可摘下口罩外，其余时间必需都佩戴好口罩；

进餐时禁止相互交谈，尽快就餐，进餐结束赶忙戴好口罩，将餐具送至收餐区，禁止在食堂逗留。

3、按规定时间分时错峰用餐。

就餐刷卡记录将供应给人资部，对未按分时错峰要求提前用餐的员工予以通报考核。

4、在食堂内外排队等待、取餐、走动时，相互之间保持距离，尽量躲避身体接触；

尽量不用手接触餐桌椅，也不要用手触摸面部。

5、每个餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

食堂内用餐人员较多时，将采取限流措施，全部就餐人员必需听从管理。

6、原则上禁止非本公司职工在食堂用餐。

五、食堂工作要求

1、严格食堂人员管理。

加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。

员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。

进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。

开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。

2、确保食堂清洁卫生。

每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作人员不得进入后厨。

定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场合和加工场合空气流通。

严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，井每天对垃圾桶进行清洁消毒。

3、严格就餐和测温管理。

食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。

公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。

食堂将供应一次性不行回用餐具，禁止餐具重复使用。

错峰就餐工作制度2

为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障机关、企事业单位人员身体健康和生命安全，该局对加强食堂食品安全管理提出系列要求。

职工如需在单位就餐，要科学合理布置轮流就餐时间，压缩每餐就餐人数，就餐期间减少不必需谈话沟通并缩短就餐时间。建议实行盒饭制，个人自带餐具，取餐后返回办公地方单独用餐。

严格落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁采购、使用病死或死因不明以及未经检疫或检疫不合格的.肉类及其制品，严禁采购、使用野生动物肉类及其制品。

严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求，强化对食品加工、贮存和供餐环节管控。食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开，食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。严格落实餐饮具洗消消毒、食品留样等制度。

加强食品加工区和就餐场合的卫生管理，定期对食品加工区、就餐场合和电梯间实施清洗、消毒、通风。配备洗手消毒设施。严格从业人员和就餐人员健康管理，对进入食堂的从业人员、就餐人员进行体温检测和防护提示，乐观宣传防控知识。

错峰就餐工作制度3

为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、欢快地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特订立餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间：

早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

2、老师用餐时间：

午餐：当日值班老师11：40——12：00非值班老师12：00——12：20

晚餐：全部订餐老师18：00——18：20

3、后勤用餐时间：

午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、老师职责

1、幼儿就餐环节中，老师应始终有序组织学生依照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭