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餐饮部mdash;mdash;表格.DOC
酒店厨房申购单
部门: 日期:
项目 品名/规格 数量 单价 金额 供应商 备注 总额: 批准人: 申购人:
领 料 单
编号:
领料单位: 年 月 日 供应量 单位 说明 单价 总额 总计 审核人: 保管员: 领料人
宴会预订单
经手人:
落订日期:
落实日期:
公司名称:
接洽者姓名:
职位:
电话: 电传: 宴会服务要求: 宴会形式:
日期:
抵达时间:
宴会开始时间:
宴会完结时间:
地点:
保证人数:
预算人数: 食物 价格 每位
每席 饮料 价格 每位
每席 杂项收费 预计总消费金额: 预定付款方式 已收订金
寄帐单地址 宴会预订部主管意见:
宴会部经理意见
附:菜单、酒水订单
订 菜 单
日期 客人人数 服务员号 定单号 台号 数量 菜肴名称 注:
冷菜与热菜分开开单。
牛扒、羊扒,要问清老嫩程度。
Rqie (R) 较生
Medium Rqre (MR) 四成
Medium (M) 五成
Medium Well (MW) 七成
Well—Down (WD) 全熟
营业日报表
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