《生活中两种常见的有机物——乙酸》说课课件

酸性强弱: H2SO3 ＞CH3COOH ＞H2CO3 设问3: 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？探究酯化反应可能的脱水方式设问4 ：酯化反应中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇？浓硫酸的作用是什么？生活中的小常识俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，为什么葡萄酒储存的时间越长，质量越好？板书设计：微溶0 ．90 77 乙酸乙酯易溶0 ．7893 78 ．5 乙醇易溶1 ．05 117 ．9 乙酸水溶性密度（g/mL ）沸点（0C ）物质普通高中课程标准实验教科书必修2 乙酸第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物教材分析体验烃的含氧衍生物中官能团对性质的重要影响，激发和保持学习化学的热情烃的含氧衍生物乙酸代表物乙醇代表物性质结构醇羧酸反映决定酯学情分析知识基础官能团与有机物性质相互推断酸的通性能力基础学生疑惑具有一定的实验探究能力生活常识烃和乙醇的结构和性质酯化反应的过程和反应机理教学目标教学重难点知识与技能乙酸的结构特点、物理性质和化学性质。加深理解“官能团影响性质”的基本思想方法。提高实验探究能力。过程与方法通过食醋的制作过程，逐步认识乙酸的性质和结构。实验探究乙酸的弱酸性和乙酸的酯化反应；情感态度价值观体会“事物是普遍联系和相互影响”。感受化学问题与生产生活实际问题紧密相连，增强社会责任感。资料背景性质结构教学流程设计整合与提升乙酸知识内容观察归纳实验探究观察对比学生活动方法对比，迁移物理性质弱酸性酯化反应用途环节一环节二环节三环节四传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美, 便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。醋的来历？教学情境1: 酉廿一日水垢主要成份：Ｍg(OH)2 和CaCO3 通过这个事实你能得到什么启示？教学情境2: 乙酸的弱酸性活动实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH 溶液、Na2CO3 粉末、Na2SO3 粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊。证明乙酸的酸性的可行方案：方案一: 向乙酸溶液中加石蕊方案二：将镁条插入乙酸溶液方案三: 向Na2CO3 粉末中加入乙酸溶液方案四：向滴有酚酞的NaOH 溶液中滴加乙酸碳酸钠粉末乙酸溶液亚硫酸钠粉末乙酸溶液教学情境3: 酯化反应活动观察乙酸乙酯样品混合无水乙酸和无水乙醇混合无水乙酸和无水乙醇再加浓硫酸探究结果1 馏出液馏出液加水探究一探究二探究三探究结果2 探究结果3 水饱和碳酸钠设问1 ：馏出液中是否有乙酸和乙醇, 如何验证？设问2 ：a: 饱和碳酸钠溶液的目的是什么？b: 为什么产生蒸汽的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？可能一可能二同位素示踪法：酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。---- 研究有机反应机理常用的方法+ H 2 O C H 3 C O O H + H O C H 2 C H 3 浓H 2 S O 4 C H 3 C O O C H 2 C H 3 + H 2 O C H 3 C O O + HO C H 2 C H 3 浓H 2 S O 4 C H 3 C O O C H 2 C H 3 H + H 2 O C H 3 C O H O + H 1 8 O C H 2 C H 3 浓H 2 S O 4 C H 3 C O 1 8 O C H 2 C H 3 厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒，这样菜、鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。资料背景性质结构教学流程设计整合与提升乙酸知识内容观察归纳实验探究观察对比学生活动方法对比，迁移物理性质弱酸性酯化反应用途环节一环节三环节四环节二O CH3—C—O—H 酸性酯化官能团-- 羧基结构决定性质资料背景性质结构教学流程设计整合与提升乙酸知识内容观察归纳实验探究观察对比学生活动方法对比，迁移物理性质弱酸性酯化反应用途环节一环节三环节四环节二乙酸的用途：课后反思（1 ）创设问题情景，激发学生学习兴趣。（2 ）强化学生主体作用，引导学生积极参与。（3 ）突出化学实验功能，帮助学生树立自然科学方法论思想。（4 ）采用小组讨论，辅导答疑、集体研究、回答提问等方式对教学过程进行全方位、多角度、多侧面的跟踪检测，深入了解学生学习过程中出现的问题和困难，做到对教学信息的及时反馈和矫正。* * 乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维*