扒鲍鱼双白的做法.doc

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2018-04-11 发布于山东
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扒鲍鱼双白的做法扒鲍鱼双白的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜肝调养食谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：本味咸鲜??????工艺：扒扒鲍鱼双白的制作材料：主料：鲍鱼400克,白萝卜500克,白果（干）250克辅料：香菜15克调料：盐3克,味精5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克扒鲍鱼双白的特色：鲍鱼鲜软，白萝卜球香烂，白果绵爽，此菜黄白相间，汤汁洁白，诱人食欲。教您扒鲍鱼双白怎么做，如何做扒鲍鱼双白才好吃 1.白萝卜洗净用挖球器挖12个球用开水氽两遍，然后放调好味的浓鸡汤中，入笼蒸透入味；白果开水焯过备用。 2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取出放汤盘四周，中央放蒸好的白萝卜球，白果点缀空隙。 3.取上汤烧开调味，用水淀粉勾芡，淋明油浇在鲍鱼双白上即成。食时带香菜末碟上桌。由弘一网童保存，尚未注册。注册