杜仲雄花茶营养成分的测定分析.pdf

杜仲雄花茶营养成分的测定分析 第六图书馆 对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的 全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿 质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.对杜仲雄花 茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需 氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量 丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.经济林 杜仲雄花茶 氨基酸 黄酮 矿质元素中南林业科技大学学报:社会科学版杜红岩 李钦 杜兰英 傅建敏中国林业科学研究院经济 林研究开发中心 河南大学中药研究所 中国林业科学研究院经济林研究开发中心 河南郑州 河南开封 河南郑州 2007第六图书馆 第六图书馆 第27 卷　第6 期 中 南 林 业 科 技 大 学 学 报 . 2 7　 . 6 V ol N o 　2007 年 12 月 J ou rn a l o f Cen tral Sou th U n ive r sity o f Fo restry T echn ology ec. 2 007　 α ( ) 文章编号: 1673- 92 3X 2007 0 6- 0088- 04 杜 仲 雄 花 茶 营 养 成 分 的 测 定 分 析 1 2 1 1 杜红岩 , 李　钦 , 杜兰英 , 傅建敏 ( 1. 中国林业科学研究院 经济林研究开发中心, 河南 郑州 450003; 2. 河南大学 中药研究所, 河南 开封 475004) 摘　要: 　对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定. 结果表明: 杜仲雄花茶粗蛋白含量为32. 9% , 氨基酸含量达2 1. 4 1% , 含有人体 所需的全部8 种必需氨基酸, 必需氨基酸 占氨基酸总量的40. 4% ,V c 含量3 1. 5 m g �100 g, 总黄酮含量达3. 53% ; 杜仲雄花茶矿质元素 含量丰富, 尤其是 、 等含量较高, 并具有十分典型的高钾低钠特点, 有较高的营养价值及医疗保健作用. F e Zn 关键词: 　经济林; 杜仲雄花茶; 氨基酸; 黄酮; 矿质元素 中图分类号: 　Q 946　　　　文献标志码: 　A Ana ly s is of Nu tr it ion a l Com p on en t s fr om E u com m ia u lm oid es M a le F lower r in k