人教版生物七下2.3《关注合理营养与食品安全》ppt课件.ppt

资料 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7-18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75 ℅升至8.65℅，女生从3.38℅升至7.18℅；与体质切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者增长的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。 不合理的营养习惯 不吃早餐 挑食偏食 爱吃零食，不爱吃饭 爱吃油炸烧烤食品 暴饮暴食 …… 青少年膳食指南 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 * 关注合理营养与食品安全 第二章人体的营养 相关报道 学生营养不良与营养过剩 ? 全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。 7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。 ——摘自《羊城晚报》 　　爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？ 俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 　　婷婷同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？ 不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。 　　喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？ 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。 为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 自主阅读：什么是合理膳食？ 1、营养学家将食物分成哪几类？ 2、一日三餐的合理能量比例？ 3、什么样的饮食才是合理的饮食？ 4、处在生长发育期的青少年的日常 饮食应注意些什么？ 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平 衡 膳 食 宝 塔 中国营养学会于1990年公布了《中国的膳食指南》其要点: 食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当 不偏不挑 定时定量 酒要少喝 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 一日三餐的饮食搭配 怎样吃才算是合理营养？ 1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物； 3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。 2、一日三餐，按时进餐 为家长设计一份午餐食谱 目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 小组交流： 最佳营养师： 洗干净了才能吃哦 干净的厨房