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情景一：走进采购 【计划课时】 教学目标 学生通过学习，掌握采购的定义，以及采购对企业利润的影响，进而理解采购的重要性。 通过对企业利润因素表的分析，找到企业降低利润的途径。 教学建议 本模块内容在讲授过程中尽量少做理论阐述，多结合生活中的实际与相关案例进行教学 任务导入 《买年货》（情景FLASH） 教学要点 1：1采购的定义 采购是指单位或个人基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。根据人们取得商品的方式途径不同，采购可以从狭义和广义两方面来理解。 1、狭义的采购 简单地说，狭义的采购就是买东西，扩展开来就是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的全过程。 2、广义的采购 是指除了以购买的方式获取物品之外，还可以通过下列途径取得物品的使用权，以达到满足需求的目的。 广义的采购除了“购买”以外还包括以下几种途径： (1)租赁 (2)借贷 (3)交换 1：2案例分析 【相关案例】某企业采购对利润的影响 见下表）假设某企业现在的目标是将利润提高一倍。现在，该企业的总销售额为1亿元，利润为500万元。其中，销售额的60％用来购买产品和服务，其余的成本包括劳务费、工资，以及一般管理费用。问题是：销售量、产品价格、劳务费和工资、一般管理费用或采购量要增加或减少多少，才能使利润从目前的500元提高到1000万元? 表1-1 影响利润的因素比较表 单位:百万元 现状 销售额 +17% 价格 +5% 工资 -50% 企管费 -20% 采购成本 -8% 销售额 采购成本 工资 企管费 100 60 10 25 117 70 12 25 105 60 10 25 100 60 5 25 100 60 10 20 100 55 10 25 利润 5 10 10 10 10 10 【案例总结】 模块测试 1.在上面的案例中该企业能降低利润最好的途径是什么？ 2、尝试总结采购在企业中的重要性可以体现在那些方面。 教学目标 学生通过学习，了解并掌握采购的制度的选择条件、理解采购的方式，进而掌握将集中 制采购和分散化采购组合成的一种新型采购制度。 教学建议 本模块内容在讲授过程中尽量少做理论阐述，多结合生活中的实际与相关案例让学生各抒己见，谈谈自己对各种采购制度优缺点的理解，老师再结合案例加以总结，最后解决《南百超市的采购制度选择》模块工作任务。 任务导入 《南百超市采购制度分析》（案例讲述） 教学要点 2：1采购制度 采购制度是指企业采购工作的管理方式采取中央集权方式的“集中制”，或是地方分权式的“分散制”，还是兼分权与集权的混合方式的“混合制”。 企业规模越小，分支机构分布越邻近，产品种类越相似，采用集中制的机会越大；反之，则采用分散制或混合制。 2：2各种采购制度优缺点分析 (一)集中制采购制度 优点： 第一降低了企业采购费用, 第二有利于实现采购作业及采购流程的规范化和标准化； 第三有利于对采购工作实施有效控制； 第四可以统一组织供应，合理配置资源，最大限度地降低库存。 缺点 第一采购流程过长，时效性差，难以适应零星、地域性及紧急采购状况； 第二非共同性物料集中采购，企业难以得到数量折扣利益； 第三采购与使用单位分离，缺乏激励，采购绩效比较差。 适用条件 集中采购制度主要适用于以下三种情况： 第一企业物资需求规模小，集中采购能够解决企业的供应问题； 第二企业供应与需要同处一地，便于集中组织供应； 第三为了管理与控制，需进行集中采购。 例如：连锁店的采购配送中心实行的是集中采购制度。 (二)分散制采购制度 优点： 可以有效地完善和补充集中采购的不足； 增强基层工作的责任心、积极性； 有利于采购各环节的协调配合且手续简单，过程短，直接快速； 同时占用资金和占用库存空间较小 缺点： 权利分散，不利于采购成本的有效降低 易于产生暗箱操作， 如果管理失控，将会造成供应中断，加大采购成本，影响生产活动的正常进行。 适用条件 这种采购制度主要适用于大型生产企业或大型流通企业。 (三)混合制采购制度 所谓混合制采购制度，是指将集中制采购和分散化采购组合成的一种新型采购制度。 2：3采购方式 所谓采购方式，是指企业在采购中运用的方法和形式的总称。从企业采购的实践来看，经常采用的主要有以下三种方式： (一)招标采购 (二)比价采购 (三)议价采购 模块测试 结合所学知识，解决《南百超市采购制度分析》的工作任务，学生上交《南百超市采购制度分析》建议书。 教学目标 学生通过学习，了解并掌握采购的作业流程管理，掌握采购作业流程诊断与修改、掌握如何进行采购管理，以及采购与采购管理的区别。 教学建议 本模块