2004年乳品行业报告.doc

2004年版中国乳制品市场调查研究报告 目 录 CONTENTS 第一部分 乳制品行业相关概念及投资特性分析 第一章 乳制品行业相关概念及投资特性分析 第一节 乳制品行业相关定义及分类 1 一、乳制品的定义 1 二、乳制品的分类 5 第二节 乳制品行业投资特性分析 7 一、我国乳制品行业进入快速成长期 7 二、我国乳制品供求显著不均衡 8 三、发展乳制品加工企业需要的资金投入量 8 四、乳制品企业盈利状况普遍良好，全行业增长势头强劲 9 五、乳制品企业投入规模迅速加大，产品结构和质量提高明显 9 六、国内龙头企业占据明显市场优势，世界著名品牌主动与国内企业寻求合作 9 七、乳制品制造业的扩展和内部整合 9 八、乳制品行业原料—奶源竞争非常激烈 10 第二部分 世界乳制品行业发展分析 第二章 世界乳制品行业发展分析 第一节 世界乳制品行业现状分析 11 一、世界乳制品生产状况 11 二、世界乳制品消费状况 14 三、世界乳制品发展的特点 15 四、 世界乳制品地区分布 16 五、世界乳制品贸易状况 17 第二节 美国乳制品行业发展分析 24 一、美国乳制品行业概述 24 二、美国乳制品行业发展特点 25 三、美国乳制品行业细分市场分析 26 四、美国乳制品行业进出口分析 29 第三节 加拿大乳制品行业发展分析 30 一、加拿大乳制品行业概述 30 二、加拿大乳制品行业发展特点 31 三、加拿大乳制品行业发展趋势分析 34 第四节 澳大利亚乳制品行业发展分析 35 一、澳大利亚乳制品行业概述 35 二、澳大利亚乳制品行业发展特点 36 三、加拿大乳制品行业发展趋势 38 第五节 新西兰乳制品行业发展分析 40 一、新西兰乳制品行业概述 40 二、新西兰乳制品行业发展特点 41 三、新西兰乳制品行业发展趋势 42 第三部分 我国乳制品市场发展分析 第三章 我国乳制品行业市场发展基本状况 第一节 乳制品行业外部环境分析 43 一、经济环境 43 二、行业环境 49 三、政策环境 52 第二节 我国乳制品行业发展特点分析 55 一、乳制品生产将保持增长的局面，且北方增速快于南方 55 二、我国乳制品消费将稳步增长 56 三、市场竞争格局将是全国品牌与区域品牌并存 56 四、市场环境发生重大变化，乳业生产面临一定冲击 56 五、乳制品进口持续增加，价格将基本保持平稳 57 六、应对加入WTO的冲击，乳制品企业将加大兼并重组步伐 57 第四章 我国乳制品行业供给分析 第一节 我国乳制品行业整体供给分析 58 一、行业产值产量分析 58 二、行业销售额和销售产值分析 61 三、行业企业数量及企业构成分析 63 四、行业资本运营和经营效益分析 69 五、行业供给产品分析 73 六、行业主要供给品牌 76 七、行业区域供给分析 77 八、行业投资情况分析 77 第二节 我国乳制品行业供给特点分析 79 一、乳制品行业并购扩张迅猛发展 79 二、乳制品市场 “奶源”“市场”成焦点 80 三、乳制品行业专营公司竞争力大 81 四、乳制品供给市场科研水平亟待提高 83 五、乳制品行业还有很大的国内供给市场潜力 84 第三节 乳制品行业原料供给分析 85 一、我国乳制品原料市场总体分析 85 二、、我国原料奶生产的区域分布 92 三、我国原料奶生产的所有制结构与成本收益分析 98 四、我国原料奶生产的组织经营模式分析 98 五、乳制品原料市场存在的问题 99 六、我国原料奶市场发展趋势分析 102 第五章 我国乳制品行业需求分析 第一节 我国乳制品行业整体需求分析 107 一、行业需求量及人均消费量分析 107 二、消费结构分析 110 三、消费品种分析 116 第二节 我国乳制品行业需求特点分析 118 一、城镇居民消费群体逐渐形成 118 二、收入、文化程度以及职业影响乳品消费结构 119 三、乳品消费的目的和习惯发生变化 120 四、乳制品主要消费时间不确定 121 五、城镇销售网点的增加便利了群众购买 122 六、消费者习惯于购买固定品牌 123 七、季节差异不会影响乳制品消费 123 第三节 我国乳制品业消费者分析 124 一、消费者构成 124 二、影响乳制品消费的主要因素 127 第四节 我国乳制品需求趋势分析 135 一、 乳制品消费需求预测 135 二、中国居民乳制品消费热点展望 137 第六章 我国乳制品行业细分市场分析 第一节 液态奶 141 一、液态奶市场供给分析 141 二、 液态奶市场需求分析 143 三、 液态奶市场竞争分析 144 四、液态奶市场展望 145 第二节 奶粉 146 一、奶粉市场供给分析 146 三、奶粉市场需求分析 150 三、奶粉市场竞争分析 153 四、奶粉市