茶皂素的提取工艺以及茶皂素的应用性能.pdf

江 西 化 工 2003年第4期 茶皂素的提取及其应用研究进展 江合佩 孙凌峰 (江西师大化学学院;江西南昌;330027) 摘 要:茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂在工农业生产中有广泛的应用。 本文综述了茶皂素的提取方法以及在工农业、医药等领域中的应用概况，并提出了今后的 开发前景。 关键词:茶皂索;提取工艺;应用进展 前言 四种配搪体(Ag1Yem)和二种有机酸构成的一种 茶皂素又名茶皂贰，是从山茶科(lheaceaa) 五环三菇类茶皂素，其主要理化参数及性质见 植物(如茶、山茶、油茶)中提取出来的一类皂贰 表1: 的化合物，是由七种配基(与氏仇)(Sapgening). 衷1茶皂寮的主要理化参数及性质 分子式 形态 分子盘 熔点(℃) PH值 易溶于含水甲醇、含水乙醉、正丁醉及冰 纯的茶皂素无色 醋中。稍溶于温水、低和乙醉乙醋;难溶 CnKo0is 1223.54 223-刀4 6.5-7.0 微细柱状结晶体 于冷水、无水乙醉，不溶于乙醚、抓仿、丙 酮等。 茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性 大量有益的工作。国内对茶皂索的研究起步较 剂，它的分子中有亲水性的糖体和疏水性的配 晚，始于50年代末，到80年代才有较大的进 基团。因此，具有乳化、分散、润湿、去污、发 展。目前，生产工艺日趋成熟，茶皂素也得到了 泡、稳泡等多种表面活性，尤其具有很强的发泡 一定的应用。我国是茶油生产大国，南方各省 能力，且产生的泡沫稳定，不受水质硬度的影 山区均广泛的栽培油茶树，仅江西省种植面积 响。此外，茶皂素还具有显著的祛痰、消炎、止 就达1xWha。从茶籽及油茶中榨取食用油 咳、镇痛、抗渗透、杀菌、杀虫及促进植物生长 后，得到大量茶饼，据分析，这些茶饼中含5% 等作用，因而广泛应用于日用化工、农药、医药、 一，%的残余油脂，从茶饼中提取这部分油脂、 食品及建材、冶金和金属材料加工等许多领域。 茶皂累，对综合利用茶资源，提高其经济价值， 1931年，日本学者青山新次郎首次提取出了茶 开发新产品，具有十分重要的社会效益和经济 皂素，但当时没有得到纯结晶Ill.1952年日本 价值。 东京大学的石镐守山和上田阳才分离出茶皂素 自80年代以来，国内兴建或在化工厂基础 的纯结晶体[(2).60余年来，国内外学者对茶皂 上改建了数十家茶皂素生产厂家。如江西上 素的性质、用途、捉职工艺、精制、应用进行了 饶、永丰、宜春、修水;广西三江、融安、龙胜;湖 万方数据 2003年 12月 茶皂素的提取及其应用研究进展 南桃源、慈利、保靖、宁远;广东韶关等厂家每年 脱脂茶籽饼中分离出茶皂素,1980年投人生 有年产501)一1000t的能力。现在全国有年产 产，目前，国内外提取茶皂素的方法主要有水浸 10万余吨茶皂素的能力。本文就目前国内主 法和有机溶剂法以及在此基础上推广开来的新 要的提取茶皂素的生产工艺及其应用与发展前 方法。 景作一系统阐述。