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* * ——— 嗅觉与味觉 个案设计 嗅觉与味觉 一、教学目标 二、教学重点、难点 三、教学准备 四、教学过程 五、训练与评价 一、教学目标 知识与技能:了解嗅觉器官和味觉器官 知道味觉与嗅觉的关系 过程与方法:体验嗅觉与味觉感知过程 探讨通过嗅觉与味觉获取信息的方法 态度与情感:乐于参与探究活动过程 养成比较分析的严谨科学态度 二、教学重点、难点 重点:味觉对四种基本味道的感觉 嗅觉与味觉感受的方法 难点:嗅觉与味觉的共同作用分析 三、教学准备 1、教学器材:醋、糖水、盐水、黄连水四种液体 放大镜、一次性口杯、 巧克力豆 消毒棉签等、多媒体设备 2、教学资源:气味颗粒通过鼻腔传到大脑的动画 动物通过嗅觉和味觉获取信息的录像 (建议增加) 四、教学过程 1、流程图 情景1 教师创设 问题 设问1 鼻是嗅觉器官 情景2 学生活动 嗅的方法 情景3 学生活动 味蕾 问题 设问2 舌表面味觉区 情景4 学生活动 嗅觉和味觉配合 问题 设问3 与生活密切相关 四、教学过程 2、内容与设计 (1)创设情境,提出问题 -------闻到什么气味吗? -------通过什么感受的? 目的: 1、形成一个不同于以往学习环境的氛围,明确接下来要研究的问题是什么? 2、设问通过什么感受到的?让学生知道鼻子是嗅觉器官,再通过气味颗粒的运动过程,让学生了解鼻子闻气味的具体过程。 (2)学生活动——探究闻气味的正确方法 糖水 盐水 醋 黄连水 方法一、用手扇一扇,让气味分子经过鼻子。 (2)学生活动——探究闻气味的正确方法 闻一闻实验台上的橘子,是否闻到了一股味道? 划破橘子皮,味道是更加强烈了还是更淡了, 还是差不多一样? 如果味道更浓了,你认为什么造成的? (2)学生活动——探究闻气味的正确方法 从超市买来柠檬片,闻一闻,闻到了什么? 将柠檬片浸泡在热水中,味道变浓了,还是变淡了? 还是都一样? 如果味道变浓了,你认为什么造成的? 以上这些活动用的时间不会很多,大约十分钟。一是为了探究对不同的物质有不同闻气味的方法。二是为了让学生自己感受到闻气味时要设法让气味颗粒在空气中传播,然后通过我们的呼吸才能嗅到气味。 (3)学生活动——观察舌的表面 味 蕾 1、为学生提供一个体验观察的机会。同学之间两个人互相观察,看到舌的表面有一个个小的突起,就是味蕾。 2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的。 (4)提出问题 ——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗? 设计这个环节的目的主要是激发学生思考,然后遵循科学探究的一般过程引导学生设计探究方案,可以按照正确的探究方法进行体验性的探究,交流和记录自己的真实感受,分析得出结论。 (5)学生活动——感受四种基本味道 也可以按照老师指导的方法进行探究: 用棉签浸液体,然后在整个舌面均匀涂一遍(用过棉签丢在废液杯中)。 闭上嘴巴,约几秒钟,感觉什么部位味道最强烈? 喝一口水,漱漱口,再尝另一种液体(漱口水自带,一定是纯净水,漱完口的水吐在废液杯中)。 学生交流 不同的人对同种味道的感受是不同的。 同一个人的舌的不同部位对味道的感受也是不同的。 只有选择和使用正确的方法,才能获取相对准确的感觉体验 (苦) (酸) (酸) (咸) (咸) (甜、咸) 舌尖 舌根 前两侧 前两侧 后两侧 后两侧 设计这个活动的目的:一是为设计一个探究问题的梯度,突出科学探究过程;二是在了解舌是通过味蕾感受味道的基础上,让学生再进一步探究舌能够感受到什么?感受的正确方法是什么?这样使课堂探究过程有深度的思考。 说明: 做实验前一定将手洗干净; 我们使用的液体无毒害作用; 科学家通常不会品尝他们的实验溶液,但是经过训练的味觉专家在条件有限的情况下,确实需要直接品尝味道; 对学生提示——形成严谨的科学态度 (6)学生活动——探究嗅觉与味觉的关系 设计实验过程如下: 1)当你捂住鼻子,嘴里的巧克力豆的味道和平时相同吗? 2)当你不捂鼻子,发现味道有什么变化? 3)当你不捂鼻子时,你发现是吸气时还是呼气时的味道更浓一些? 4)怎样解释这些现象? 说明: 我加入这个活动是因为教材中没有过程而是直接给出了P/8的小博士,我认为课
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